La boutique StaySharp Montréal est située au 412 rue Gilford, H2J 1N2, à l'angle de la rue Saint-Denis, au coeur du Plateau Mont-Royal. La boutique est accessible depuis Laval et la Rive-Sud en moins de 30 minutes. Notre équipe formée par Olivier Caza-Berthelet vous guide selon votre niveau, votre type de cuisine et votre budget. L'aiguisage en boutique est disponible sans rendez-vous pour les lames standard. Consultez nos heures d'ouverture sur staysharpmtl.com avant votre visite.

Oui — tester les couteaux en main est l'une des principales raisons de venir en boutique. Notre équipe vous guide à travers les profils de lames (Gyuto, Santoku, Nakiri), les aciers et les styles de manche selon votre usage réel. Aucune obligation d'achat. Un couteau japonais de qualité est un investissement de 150 $ à 3 850 $ — le tenir en main avant de décider est une étape que l'achat en ligne ne peut pas remplacer.

Oui. La boutique accueille aussi bien les chefs professionnels que les cuisiniers à domicile et les passionnés de tous niveaux. Notre équipe adapte ses recommandations selon le profil de chaque visiteur : type de cuisine, technique, budget et niveau d'expérience. Si vous ne savez pas par où commencer, notre guide de sélection et notre quiz en ligne vous orientent. Une visite en personne reste la meilleure façon de trouver le couteau qui correspond à votre main et à votre geste.

Oui. Notre service d'aiguisage sur pierre à eau accepte tous les types de lames — couteaux japonais, allemands, français, couteaux de cuisine, couteaux de poche, couteaux de collection. Le service est tarifé par longueur de lame, sans rendez-vous pour les lames standard. Pour les couteaux à pointe brisée, à biseau simple (Yanagiba, Deba) ou en céramique, contactez-nous à l'avance. Un service postal est disponible pour les clients à l'extérieur de Montréal.

Pour une brigade, les formats dépendent du type de cuisine et des tâches réparties dans l'équipe. Le Gyuto (210 à 240 mm) sert de lame principale pour la viande, le poisson et les légumes. Le Deba, à biseau simple, convient au désossage et à la découpe du poisson. Le Sujihiki ou le Petty servent à trancher les protéines cuites. Pour une cuisine japonaise, le Yanagiba et le Honesuki complètent l'ensemble. L'équipe Stay Sharp guide le choix selon la brigade.

Oui, Stay Sharp offre un service d'aiguisage en boutique, à Montréal et à Québec, et accepte aussi les couteaux par envoi postal. Il couvre l'aiguisage régulier, la réparation et l'amincissement. L'équipe propose également des démonstrations d'aiguisage en entreprise, pour les restaurants et leurs brigades. Les formules adaptées aux besoins d'un restaurant se précisent directement avec l'équipe : écrivez à info@staysharpmtl.com pour en discuter. Les tarifs et les délais ne sont pas détaillés ici : l'équipe les confirme sur demande.