
Académie StaySharp
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Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...
Afficher tous les détailsLe couteau Petty Hitohira Imojiya OKD, doté d'une lame de 120 mm en acier VG-1, est l'outil idéal pour les tâches de précision en cuisine. Sa petit...
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Afficher tous les détailsLe Hitohira Imojiya TH Paring Pakka (Yo) est fait d'acier inoxydable japonais qui assure une durabilité et une robustesse exceptionnels. Son incroy...
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Afficher tous les détailsLa lame Hitohira Imojiya ST Tsuchime Damascus Paring Pakka (Yo) offre des performances exceptionnelles grâce à son acier VG-10 inoxydable de qualit...
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Afficher tous les détailsVoici le Imojiya KT d’Hitohira, sa lame de 90mm en fait un couteau à parer idéal pour travailler les aliments dans la main. Sa lame VG-10 est inoxy...
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Afficher tous les détailsLe Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau pourra...
Afficher tous les détailsCollection de couteaux Petty — L’art de la précision en petit format
La collection de couteaux Petty de Stay Sharp célèbre l’élégance du détail et la maîtrise du geste. Compact et maniable, le couteau japonais Petty est conçu pour toutes les tâches de précision en cuisine : émincer des herbes fraîches, peler des fruits, couper de petits légumes ou parer de fines pièces de viande.
Avec sa lame courte, fine et réactive, il offre un excellent contrôle et une grande légèreté, ce qui en fait un compagnon idéal pour les découpes rapides et délicates. Certains l’utilisent même pour désosser des petites volailles ou travailler les contours de morceaux de viande — preuve de sa polyvalence surprenante pour un couteau de si petit format.
Collection de couteaux Petty — L’art de la précision en petit format
La collection de couteaux Petty de Stay Sharp célèbre l’élégance du détail et la maîtrise du geste. Compact et maniable, le couteau japonais Petty est conçu pour toutes les tâches de précision en cuisine : émincer des herbes fraîches, peler des fruits, couper de petits légumes ou parer de fines pièces de viande.
Avec sa lame courte, fine et réactive, il offre un excellent contrôle et une grande légèreté, ce qui en fait un compagnon idéal pour les découpes rapides et délicates. Certains l’utilisent même pour désosser des petites volailles ou travailler les contours de morceaux de viande — preuve de sa polyvalence surprenante pour un couteau de si petit format.
Un héritage franco-japonais dans un format compact
Le terme « Petty » vient d’une adaptation japonaise du mot français « petit », utilisé historiquement pour désigner un petit couteau de chef. Inspiré par la tradition culinaire française, ce format a été perfectionné par les artisans japonais pour répondre aux besoins modernes en matière de précision et de performance. Il s’agit en quelque sorte d’un mini couteau de chef, capable de se glisser partout où une grande lame ne le pourrait pas.
Pourquoi choisir un couteau Petty ?
Le couteau Petty est un outil essentiel pour les cuisiniers exigeants qui souhaitent compléter leur panoplie de lames japonaises avec une solution plus fine et maniable. Contrairement aux grands couteaux de chef qui excellent pour les découpes de grande ampleur, le Petty brille dans les gestes minutieux, les finitions et les coupes de proximité.
C’est le couteau que l’on attrape sans réfléchir pour une infinité de tâches quotidiennes : retirer les extrémités de haricots, ciseler de la ciboulette, peler une poire, ou encore tailler proprement une petite pièce de viande. Sa facilité d’usage et sa polyvalence en font l’un des couteaux les plus utilisés dans une cuisine bien équipée.
Un savoir-faire japonais dans chaque détail
Chaque couteau Petty de notre collection est issu de l’artisanat japonais, forgé avec soin dans des aciers de haute qualité : acier inoxydable résistant à la corrosion, acier damassé aux motifs élégants, ou encore aciers à haute teneur en carbone pour une tenue de fil exceptionnelle.
Le tranchant est affûté avec précision pour offrir une coupe nette et fluide, tandis que le manche, généralement en bois naturel ou en matériaux composites de qualité, assure une prise en main confortable et équilibrée. L’ensemble donne naissance à un outil à la fois fonctionnel, esthétique et durable, pensé pour une utilisation quotidienne, tant en cuisine professionnelle qu’à la maison.
Caractéristiques clés de la collection Petty :
Lame courte et fine, parfaite pour les découpes détaillées
Manche ergonomique, assurant un confort optimal et un bon contrôle
Format compact et léger, idéal pour un usage prolongé sans fatigue
Polyvalence remarquable, du fruit à la volaille, en passant par les herbes et les légumes
L’alliance de la précision et de la simplicité
Le couteau japonais Petty est plus qu’un simple petit couteau : c’est un outil de précision incontournable qui rend chaque geste plus fluide, plus net, plus agréable. Que vous soyez un professionnel ou un passionné de cuisine, il trouvera sa place dans votre quotidien culinaire.
Découvrez notre collection de couteaux Petty chez Stay Sharp et laissez-vous surprendre par la puissance d’une petite lame bien conçue.
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