La presse
Qu’est-ce qui rend les couteaux japonais si exceptionnels ?
De nombreuses personnes négligent souvent un élément pourtant crucial : avoir de bons couteaux. À ce titre, l’équipe de cuisiniers aguerris de la boutique Stay Sharp, à Montréal, est unanime : les couteaux japonais n’ont pas leur égal. (...)
Cult MTL
Mastering the Craft: A Guide to the Best Japanese Knives Presented by StaySharpMTL
In this exploration, we delve into the world of Japanese knives, shedding light on their distinct characteristics and uncovering the qualities that define the best among them.
Journal de Montréal
Voici la référence en couteaux japonais à Québec
Les couteaux japonais se sont aujourd’hui taillé une place de choix dans les cuisines québécoises. Signe de leur engouement, Stay Sharp, boutique spécialisée en couteaux japonais, ouvre une nouvelle adresse dans la Capitale-Nationale. (...)
Salut Bonjour
Incursion dans l'univers des couteaux japonais avec Vincent Dessureault.
Vincent Dessureault a visité StaySharp Mtl dans le cadre d’une chronique pour l’émission Salut Bonjour. Bon visionnement!
La presse
Les couteaux japonais qui éveillent le chef en nous
Après avoir goûté à l’action des cuisines pendant un temps, l’envie de ralentir et de passer plus de temps en famille s’est fait sentir pour Olivier Caza Berthelet. C’est ainsi que Stay Sharp a vu le jour. La nouvelle mission du passionné de gastronomie (...)
The Gazette
High-quality, long-lasting knives are the heart of StaySharp’s business
After over ten years as a chef in the restaurant businesses, Olivier Caza Berthelet had developed a keen appreciation for his knives and the impact they can have on the quality of any meal. But then life served him up something new: a daughter. (...)
Cinq fourchettes
Je te jase de mon nouvel amour … mon couteau japonais
Récemment, j’ai eu le grand (très grand) privilège de pouvoir tester un couteau japonais. Je chérissais le rêve d’en avoir un depuis des années. Je me suis d’ailleurs toujours demandé si mon fantasme d’avoir un couteau super performant était surfait. (...)
Le cuisinomane
L'univers des lames japonaises avec Olivier de Stay Sharp
Olivier, fondateur de la start-up Stay Sharp, spécialisée en lames japonaises, a su dès son enfance qu’il allait travailler dans le monde de la restauration. (...)
Curieux Bégin
Fournisseur officiel
Fournisseur officiel des couteaux et planches à découper de l’émission Curieux Bégin.
Station Potluck
L’univers des lames japonaises avec Olivier de Stay Sharp
Dans cet épisode, on explore l’ADN culinaire de l’animatrice Julie Bélanger. Stefano, Émilie et Hugo discutent avec elle de foie gras, de vin et on démystifie les étoiles Michelin. (...)
Nos collaborations
