Qu’est-ce qui rend les couteaux japonais si exceptionnels ?
De nombreuses personnes négligent souvent un élément pourtant crucial : avoir de bons couteaux. À ce titre, l’équipe de cuisiniers aguerris de la boutique Stay Sharp, à Montréal, est unanime : les couteaux japonais n’ont pas leur égal. (...)
Maîtriser l'artisanat : un guide des meilleurs couteaux japonais Présenté par StaySharpMTL
Dans cette exploration, nous plongeons dans le monde des couteaux japonais, mettant en lumière leurs caractéristiques distinctes et découvrant les qualités qui définissent les meilleurs d'entre eux.
Voici la référence en couteaux japonais à Québec
Les couteaux japonais se sont aujourd’hui taillé une place de choix dans les cuisines québécoises. Signe de leur engouement, Stay Sharp, boutique spécialisée en couteaux japonais, ouvre une nouvelle adresse dans la Capitale-Nationale. (...)
Incursion dans l'univers des couteaux japonais avec Vincent Dessureault.
Vincent Dessureault a visité StaySharp Mtl dans le cadre d’une chronique pour l’émission Salut Bonjour. Bon visionnement!
Les couteaux japonais qui éveillent le chef en nous
Après avoir goûté à l’action des cuisines pendant un temps, l’envie de ralentir et de passer plus de temps en famille s’est fait sentir pour Olivier Caza Berthelet. C’est ainsi que Stay Sharp a vu le jour. La nouvelle mission du passionné de gastronomie (...)
Des couteaux de haute qualité et durables sont au cœur de l'activité de StaySharp.
Après plus de dix ans de carrière en tant que chef dans la restauration, Olivier Caza Berthelet avait développé une profonde admiration pour ses couteaux et l'impact qu'ils peuvent avoir sur la qualité de chaque repas. Mais la vie lui a réservé une nouvelle surprise : une fille. (...)
Je te jase de mon nouvel amour … mon couteau japonais
Récemment, j’ai eu le grand (très grand) privilège de pouvoir tester un couteau japonais. Je chérissais le rêve d’en avoir un depuis des années. Je me suis d’ailleurs toujours demandé si mon fantasme d’avoir un couteau super performant était surfait. (...)
L'univers des lames japonaises avec Olivier de Stay Sharp
Olivier, fondateur de la start-up Stay Sharp, spécialisée en lames japonaises, a su dès son enfance qu’il allait travailler dans le monde de la restauration. (...)
Fournisseur officiel
Fournisseur officiel des couteaux et planches à découper de l’émission Curieux Bégin.
L’univers des lames japonaises avec Olivier de Stay Sharp
Dans cet épisode, on explore l’ADN culinaire de l’animatrice Julie Bélanger. Stefano, Émilie et Hugo discutent avec elle de foie gras, de vin et on démystifie les étoiles Michelin. (...)
