Fabriqués au Japon selon les règles de l'art, nos couteaux japonais respectent les traditions pour une durabilité et une finition incomparables.
Magasiner nos essentiels
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Prix d'origine $275.00 - Prix d'origine $275.00Prix d'origine$275.00$275.00 - $275.00Prix actuel $275.00Hitohira TP Petty 130mm Bois de Pakka Rouge
Simple, performant, élégant. Fabriquée à Echizen dans la région de Fukui par la forge de Takamura, la ligne TP SG2 d’Hitohira est aussi performante...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $275.00 - Prix d'origine $275.00Prix d'origine$275.00$275.00 - $275.00Prix actuel $275.00 -
Prix d'origine $120.00 - Prix d'origine $120.00Prix d'origine$120.00$120.00 - $120.00Prix actuel $120.00Tsubaya Couteau à Pain 210mm Bois de Pakka
Prix d'origine $120.00 - Prix d'origine $120.00Prix d'origine$120.00$120.00 - $120.00Prix actuel $120.00 -
Prix d'origine $300.00 - Prix d'origine $300.00Prix d'origine$300.00$300.00 - $300.00Prix actuel $300.00Hitohira Futana Stainless Tsuchime Damascus Gyuto 210mm Cerisier
Prix d'origine $300.00 - Prix d'origine $300.00Prix d'origine$300.00$300.00 - $300.00Prix actuel $300.00 -
Prix d'origine $375.00 - Prix d'origine $375.00Prix d'origine$375.00$375.00 - $375.00Prix actuel $375.00Hitohira FJ SG2 Gyuto 210mm Pakka
Prix d'origine $375.00 - Prix d'origine $375.00Prix d'origine$375.00$375.00 - $375.00Prix actuel $375.00 -
Prix d'origine $445.00 - Prix d'origine $445.00Prix d'origine$445.00$445.00 - $445.00Prix actuel $445.00Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka Kurouchi
Fabriqué de façon très moderne à partir d'acier des poudres ZDP-189 , ce couteau est fait pour durer. Idéal pour les cuisiniers professionnels, la ...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $445.00 - Prix d'origine $445.00Prix d'origine$445.00$445.00 - $445.00Prix actuel $445.00
Un savoir ancestral
Stay Sharp est la référence à Montréal et au Québec en ce qui a trait aux couteaux japonais et au service d’aiguisage sur pierres à eau. Toutes nos lames sont fabriquées au Japon par des artisans-forgerons reconnus pour leur savoir-faire ancestral et leur souci du détail incomparable.
Nos services d'aiguisage
Après plusieurs années d’expertise comme chef, l’art d’affûter les couteaux sur pierres à eau japonaises n’a plus de secret pour Olivier. Nombreux chefs et cuisiniers lui font confiance pour prendre soin de leurs précieux couteaux.
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Prix d'origine $3,850.00 - Prix d'origine $3,850.00Prix d'origine$3,850.00$3,850.00 - $3,850.00Prix actuel $3,850.00Enn Damascus Kisuke Manaka Aogami #1 Kiritsuke Gyuto 270 mm Tsuchime Kurouchi
Manaka Hamono Tanrenjo (間中刃物鍛錬所) a été fondé en 1872 dans la ville de Kasukabe, préfecture de Saitama. Kisuke Manaka (Shunsuke Manaka de son vrai n...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $3,850.00 - Prix d'origine $3,850.00Prix d'origine$3,850.00$3,850.00 - $3,850.00Prix actuel $3,850.00 -
Prix d'origine $885.00 - Prix d'origine $885.00Prix d'origine$885.00$885.00 - $885.00Prix actuel $885.00Tetsujin Hamono Aogami #2 Damascus Kiritsuke Gyuto 180mm
Superbe Gyuto issu de la collaboration de deux amis d’enfance, Tora Tamura et Naohito Myojin, forgeron et émouleur. Tetsujin en japonais se traduit...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $885.00 - Prix d'origine $885.00Prix d'origine$885.00$885.00 - $885.00Prix actuel $885.00 -
Prix d'origine $1,900.00 - Prix d'origine $1,900.00Prix d'origine$1,900.00$1,900.00 - $1,900.00Prix actuel $1,900.00Hitohira Togashi Shirogami #1 Mizu Honyaki Kiritsuke Yanagiba 300mm Taihei Ebony
Kenji Togashi est un forgeron légendaire de Sakai et l'un des rares forgerons au Japon à avoir les compétences nécessaires pour forger des lames ho...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $1,900.00 - Prix d'origine $1,900.00Prix d'origine$1,900.00$1,900.00 - $1,900.00Prix actuel $1,900.00 -
Prix d'origine $1,630.00 - Prix d'origine $1,630.00Prix d'origine$1,630.00$1,630.00 - $1,630.00Prix actuel $1,630.00Nigara Hamono Fantasy Damascus Aogami #2 240 mm Gyuto Ebony Handle #5
Du haut de ses 35 ans, à la tête de l’une des forges les plus reconnues du Japon et mondialement Go Yoshizawa continue de faire rayonner l’entrepri...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $1,630.00 - Prix d'origine $1,630.00Prix d'origine$1,630.00$1,630.00 - $1,630.00Prix actuel $1,630.00 -
Prix d'origine $1,630.00 - Prix d'origine $1,630.00Prix d'origine$1,630.00$1,630.00 - $1,630.00Prix actuel $1,630.00Nigara Hamono Fantasy Damascus Aogami #2 240 mm Ebony Handle #4
Du haut de ses 35 ans, à la tête de l’une des forges les plus reconnues du Japon et mondialement Go Yoshizawa continue de faire rayonner l’entrepri...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $1,630.00 - Prix d'origine $1,630.00Prix d'origine$1,630.00$1,630.00 - $1,630.00Prix actuel $1,630.00
