Polyvalent, maniable et précis, ce couteau Petty de 120 mm est un incontournable pour tous ceux qui apprécient le travail minutieux en cuisine. Issu de la gamme FJ de Hitohira, il témoigne d’un savoir-faire japonais rigoureux et d’une approche soignée, pensée pour répondre aux besoins des cuisiniers exigeants, qu’ils soient professionnels ou passionnés.
Lame fine et légère, en acier inoxydable VG-1, ce modèle offre une excellente tenue de coupe, une facilité d’entretien appréciable, et une résistance à la corrosion idéale pour une utilisation quotidienne. L'acier VG-1, réputé pour son équilibre entre dureté et robustesse, permet un aiguisage net et durable, tout en offrant un tranchant précis pour les découpes délicates : fines herbes, fruits, légumes, ou encore petites pièces de viande.
Son manche en Pakka, un bois composite stabilisé à la fois élégant et résistant, assure une prise en main confortable et sécurisante, même lors de longues sessions de préparation. L’ergonomie générale du couteau, alliée à sa légèreté, en fait un allié de confiance pour gagner en précision sans sacrifier la fluidité du geste.
Ce Petty Hitohira FJ est bien plus qu’un petit couteau d’appoint : il s’impose comme un prolongement naturel de la main, pensé pour ceux qui recherchent performance, fiabilité et finesse au quotidien.
