Objectifs du cours :
Notre cours d'aiguisage de couteau est une introduction complète visant à enseigner aux étudiants les bases pratiques et théoriques de l’aiguisage sur pierre à eau selon la méthode traditionnelle japonaise. Idéal pour toute personne souhaitant apprendre l’aiguisage de couteaux au Québec, ce cours d’une durée d’environ 1h30 à 2h permet aux participants de devenir autonomes pour entretenir leurs lames à la maison.
Nécessaire pour le cours :
Vous devez apporter un couteau de la taille chef ou santoku ayant besoin d’être aiguisé. De plus, il vous faut, au minimum, une pierre d’aiguisage à eau de grain 1000, disponible à notre boutique si vous n’en possédez pas déjà une. Idéalement, avoir une pierre de polissage de grain 3000 à 6000 en plus vous aidera à obtenir un résultat optimal. Une lecture préalable du document pour le cours d’introduction à l’aiguisage est également recommandée.
Déroulement du cours :
Ce cours d’aiguisage de couteaux au Québec se déroule avec quatre étudiants et un instructeur. La partie théorique du cours représente approximativement 10 % de la durée totale, alors que la partie pratique couvre les 90 % restants. L’apprentissage est essentiellement axé sur la technique et le développement de la mémoire musculaire associée à celle-ci.
Annulation :
Aucun remboursement ne sera effectué. Si vous annulez au minimum 72h à l’avance, nous pouvons vous offrir un crédit en magasin équivalent à la valeur du cours ou déplacer votre séance à une date ultérieure. Merci de nous contacter le plus rapidement possible par e-mail pour nous prévenir.
