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Usage

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Taille (mm)

85(1)
90(1)
100(1)
105(2)
120(6)

135 (11)
140 (1)
150 (20)
160 (1)
165 (15)
170 (9)
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210 (15)
240 (18)
270 (6)
300 (4)
330 (3)

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Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Hado(3)
Hatsukokoro(1)
Hitohira(94)
Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Yanagiba 300mm Ébène(Saya)(1)
Kanehide(7)

Makoto Kurosaki (3)
Moki (2)
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Oul Sakai (5)
Oul sakai (1)
Sakai Takayuki (1)
Sekishin (2)
Yoshikane (4)

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Artisan

Go Yoshizawa(7)
Kanehide(1)
Kazuomi Yamamoto(4)
Kikuchiyo(10)
Makoto Kurosaki(2)

Moki (2)
Morihei (1)
Mutsumi Hinoura (1)
Seto (1)
Tadafusa 忠房 (1)
Tanaka Forgeron 田中打刃物製作所 (1)
Terukazu Takamura (1)
Togashi (12)
Yoshikazu Tanaka (5)

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Disponibilité

Tout effacer

Kanehide Bessaku Honesuki Kaku 150mm Bois de Rose

3 en stock

Désosseur

Kanehide Bessaku Honesuki Kaku 150mm Bois de Rose

$68.00

Hitohira Imojiya ST SG2 Petty 120 mm Pakka brun sur fond noir

Couteau japonais Hitohira Imojiya SG2 lame gravée

Couteau d'office

Hitohira Imojiya ST SG2 Petty 120mm Pakka Brun

$105.00

Couteau tout usage

Makoto Kurosaki Sakura SG2 Bunka 180mm Bois de Cerisier

$179.00

Couteau de chef

Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Gyuto 210mm Noyer

$168.00

Couteau de chef

Hitohira Echizen OD Shirogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 210mm

$325.00

Couteau japonais Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi Nakiri 165 mm, manche en magnolia, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame du couteau japonais Nakiri Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi montrant la finition kurouchi — Stay Sharp Montréal.

Couteau à légumes

Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi Nakiri 165mm Ho

$168.00

Couteau japonais Kiritsuke Gyuto 210mm SG2 kurouchi tsuchime avec manche en bouleau — vue complète

Couteau japonais SG2 210mm finition kurouchi martelée — détail de la lame

2 en stock

Couteau de chef

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm Bouleau

$299.00

Couteau japonais nakiri 170 mm en acier VG7 damassé, vue complète sur fond noir.

Lame du couteau japonais nakiri VG7, motif damassé en gros plan.

2 en stock

Couteau à légumes

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Nakiri 170mm Ébène

$194.00

Couteau japonais Petty 150mm avec lame en Aogami #1 et finition kurouchi sur fond noir.

Détail du biseau d’un couteau japonais Petty avec gravure visible sur la lame.

Couteau utilitaire

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Petty 150mm Ho

$157.00

Hitohira HG Tsuchime Damascus Santoku Noyer

1 en stock

Couteau tout usage

Hitohira HG Tsuchime Damascus Santoku Noyer

$176.00

Japanese paring knife with a stainless steel blade, dark wooden handle, and three brass rivets on a black textured background.

Japanese paring knife with a sharp stainless steel blade, wooden handle, and brass rivets on a black textured background.

Désosseur

Kanehide Bessaku Honesuki Maru 150mm Bois de Rose

$68.00

Hitohira TD SLD Tsuchime Petty 165mm Noyer

1 en stock

Couteau d'office

Hitohira TD SLD Tsuchime Petty 165mm Noyer

$157.00

Japanese kitchen knife with a long stainless steel blade, dark wooden handle, and metal ferrule placed on a black textured background.

Japanese utility knife with a sharp stainless steel blade, dark wooden handle, and metal ferrule on a black textured background.

4 en stock

Couteau à trancher

Hitohira Hiragana WS Sujihiki 210mm

$112.00

Couteau à légumes

Hitohira TD SLD Tsuchime Nakiri 165mm Noyer

$157.00

Makoto Kurosaki Sakura SG2 Sujihiki 270mm Cerisier

1 en stock

Couteau à trancher

Makoto Kurosaki Sakura SG2 Sujihiki 270mm Cerisier

$231.00

Couteau de cuisine japonais avec lame damassée gravée et manche en bois sur fond noir

Pointe d’un couteau de cuisine japonais vue de face sur fond noir

2 en stock

Couteau de chef

Hitohira TD SLD Tsuchime Gyuto 210mm Noyer

$183.00

Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Gyuto 210mm Ziricote

1 en stock

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Gyuto 210mm Ziricote

$507.00

1
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3
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9

Découvrez pourquoi ces produits figurent parmi les couteaux japonais les plus appréciés par nos clients. Cette collection rassemble des lames éprouvées, appréciées pour leur performance constante, leur fiabilité et leur capacité à accompagner la progression des cuisiniers sur le long terme. Chaque couteau présenté ici est devenu un favori pour une raison précise, parce qu’il répond à des attentes réelles en cuisine, jour après jour.

Ces meilleurs vendeurs se distinguent par une reconnaissance constante de la part des utilisateurs. Ils sont régulièrement recommandés pour leur équilibre, leur qualité de coupe et leur comportement prévisible sur la planche. Leur popularité ne repose pas sur des tendances, mais sur une expérience concrète en cuisine, que ce soit pour un usage quotidien ou des préparations plus exigeantes. Leur durabilité et leur performance maîtrisée en font des choix sûrs pour celles et ceux qui souhaitent investir dans un couteau japonais fiable et bien conçu.

La sélection couvre une large gamme de couteaux japonais populaires, incluant différents profils de lame, longueurs et géométries adaptées à des usages variés. Que vous recherchiez un couteau tout usage pour la cuisine quotidienne ou une lame plus spécialisée, cette collection permet de comparer des modèles reconnus à plusieurs niveaux de prix. Chaque option a été choisie pour offrir un équilibre cohérent entre performance, confort et facilité d’entretien, sans compromis sur la précision.

Ces couteaux font partie des meilleurs couteaux japonais car ils ont fait leurs preuves dans des cuisines réelles, auprès de clients aux besoins variés. Ils représentent un point d’entrée fiable comme une valeur sûre pour évoluer vers une pratique plus maîtrisée.

Voyez pourquoi ces couteaux sont choisis encore et encore. Rejoignez des milliers d’utilisateurs satisfaits et explorez une sélection qui a déjà convaincu.