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Type de produit

Bunka(10)
Couperet(1)
couteau bagel(1)
Couteau d'office(2)
Deba(12)

Gyuto (11)
Hamokiri (1)
Honesuki (11)
Kiritsuke (8)
Nakiri (20)
Petty (20)
Santoku (10)
Sobakiri (2)
Spatule (1)
Sujihiki (6)
Usuba (1)
Yanagiba (6)

Montre plus

Usage

Coupe nouille(1)
Couperet(1)
Couteau à anguille(1)
Couteau à légumes(20)
Couteau à nouilles(1)

Couteau à poisson (12)
Couteau à trancher (10)
Couteau d'office (10)
Couteau de boucherie (1)
Couteau de chef (19)
Couteau tout usage (20)
Couteau utilitaire (11)
Désosseur (10)
Utilitaire (1)

Montre plus

Taille (mm)

80(1)
105(3)
120(5)
125(1)
130(1)

135 (9)
150 (17)
160 (5)
165 (16)
170 (10)
175 (1)
180 (11)
185 (1)
190 (2)
210 (11)
240 (16)
270 (1)
300 (4)
330 (3)

Montre plus

Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Hado(3)
Hatsukokoro(2)
Hitohira(89)
Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Yanagiba 300mm Ébène(Saya)(1)
Kanehide(5)

Makoto Kurosaki (1)
Morihei (3)
Nigara Hamono (8)
Oul Sakai (2)
Oul sakai (1)
Sekishin (2)
Stay Sharp (1)
Takeda (2)
Yoshikane (3)

Montre plus

Artisan

Go Yoshizawa(4)
Kanehide(1)
Kazuomi Yamamoto(3)
Kikuchiyo(5)
Makoto Kurosaki(1)

Morihei (1)
Shosui Takeda (1)
Shosui Takeda 武田松水 (1)
Takahiro Nihei (1)
Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所 (1)
Tanaka Forgeron 田中打刃物製作所 (1)
Terukazu Takamura (3)
Togashi (11)
Yoshikazu Tanaka (7)

Montre plus

Disponibilité

Tout effacer

Morihei usuba 180 mm — vue complète, couteau japonais à légumes professionnel

Morihei usuba 180 mm — profil droit de la lame, couteau japonais

3 en stock

Couteau à légume

Morihei Yoshitomo Usuba 180mm Peuplier

$190.00

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

1 en stock

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

$725.00

4 en stock

Couteau de chef

Hitohira FJ VG-10 Gyuto 240mm Ho (Wa)

$340.00

Hitohira TD SLD Nashiji Honesuki Kaku 150mm Noyer

2 en stock

Désosseur

Hitohira TD SLD Nashiji Honesuki Kaku 150mm Noyer

$190.00

Couteau tout usage

Hitohira Futana S3 Nashiji Santoku 165mm Pakka (Sans bolster)

$185.00

Hitohira TD SLD Tsuchime Honesuki Kaku 150mm Noyer

1 en stock

Désosseur

Hitohira TD SLD Tsuchime Honesuki Kaku 150mm Noyer

$205.00

Couteau à légumes

Hitohira TD Aogami #2 Stainless Clad Kurouchi Nakiri 165mm Bois de Noyer

$185.00

Japanese santoku knife with a wide stainless steel blade and a brown wooden handle featuring three rivets, placed on a black background.

Japanese santoku knife with a wide stainless steel blade and a brown wooden handle with rivets, placed on a black background.

4 en stock

Couteau tout usage

Hitohira Imojiya MZ VG-1 Santoku 165mm Imitation d'acajou

$155.00

hitohira-futana-s3-tsuchime-damascus-santoku-170mm-noyer_1.jpeg,Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Santoku 170mm Noyer - vue 1

Couteau tout usage

Hitohira Futana S3 Tsuchime Damascus Santoku 170mm Noyer

$295.00

Couteau japonais petty kiritsuke 125 mm Hatsukokoro Ginrei en acier Ginsan avec manche en bouleau stabilisé — Stay Sharp Montréal

Lame de couteau japonais petty kiritsuke 125 mm Hatsukokoro Ginrei en acier Ginsan, détail du tranchant — Japanese knife

Couteau utilitaire

Hatsukokoro Ginrei Ginsan Petty Kiritsuke 125mm Bouleau

$195.00

Couteau japonais petty 130 mm Hatsukokoro Ginrei en acier Ginsan avec manche en bouleau — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais petty Hatsukokoro Ginrei 130 mm, détail de la lame et de la ligne de trempe — Stay Sharp Montréal.

3 en stock

Couteau utilitaire

Hatsukokoro Ginrei Ginsan Petty 130mm Bouleau

$190.00

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ébène

4 en stock

Couteau à légumes

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ébène

$425.00

Couteau japonais avec manche noir et trois rivets

Couteau japonais avec manche noir et lame brillante

3 en stock

Couperet

Hitohira Hiragana Couperet Boucherie 160mm Pakka

$195.00

Couteau de chef

Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mm Pakka

$265.00

Couteau japonais Kiritsuke avec lame martelée et manche en bois clair sur fond noir

Japanese chef knife with a hammered stainless steel blade and a two-tone wooden handle on a black textured background.

Couteau tout usage

Hitohira Futana S3 Nashiji Bunka 170mm Cerisier

$250.00

Japanese santoku knife with a stainless steel blade and a red wooden handle featuring rivets, placed on a black background.

Japanese chef’s knife with a polished steel blade and a red wooden handle, displayed on a black background, used for precise cutting.

Couteau tout usage

Hitohira TP Santoku 170mm Bois de Pakka Rouge

$300.00

Couteau à poison

Takeda NAS Deba Large Érable

$780.00

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Découvrez pourquoi ces produits figurent parmi les couteaux japonais les plus appréciés par nos clients. Cette collection rassemble des lames éprouvées, appréciées pour leur performance constante, leur fiabilité et leur capacité à accompagner la progression des cuisiniers sur le long terme. Chaque couteau présenté ici est devenu un favori pour une raison précise, parce qu’il répond à des attentes réelles en cuisine, jour après jour.

Ces meilleurs vendeurs se distinguent par une reconnaissance constante de la part des utilisateurs. Ils sont régulièrement recommandés pour leur équilibre, leur qualité de coupe et leur comportement prévisible sur la planche. Leur popularité ne repose pas sur des tendances, mais sur une expérience concrète en cuisine, que ce soit pour un usage quotidien ou des préparations plus exigeantes. Leur durabilité et leur performance maîtrisée en font des choix sûrs pour celles et ceux qui souhaitent investir dans un couteau japonais fiable et bien conçu.

La sélection couvre une large gamme de couteaux japonais populaires, incluant différents profils de lame, longueurs et géométries adaptées à des usages variés. Que vous recherchiez un couteau tout usage pour la cuisine quotidienne ou une lame plus spécialisée, cette collection permet de comparer des modèles reconnus à plusieurs niveaux de prix. Chaque option a été choisie pour offrir un équilibre cohérent entre performance, confort et facilité d’entretien, sans compromis sur la précision.

Ces couteaux font partie des meilleurs couteaux japonais car ils ont fait leurs preuves dans des cuisines réelles, auprès de clients aux besoins variés. Ils représentent un point d’entrée fiable comme une valeur sûre pour évoluer vers une pratique plus maîtrisée.

Voyez pourquoi ces couteaux sont choisis encore et encore. Rejoignez des milliers d’utilisateurs satisfaits et explorez une sélection qui a déjà convaincu.