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Morihei

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    Morihei Hisamoto Kurouchi Shirogami #1 Gyuto 210mm Pakka (finition soignée)

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Morihei Hisamoto Aogami Super Tsuchime Nakiri 165mm Bois de Ho

    Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...

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    Morihei Hisamoto Kurouchi Shirogami #1 Petty 135mm Pakka (Fine Finish)

    Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

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    Morihei Hisamoto Hagane Sujihiki 270mm Pakka

    Sujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...

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    Morihei Yoshitomo Ciseaux 240mm

    Marque : Morihei Taille : 240 mm Type d'acier : acier au carbone (Oxydable) Acier : non classé (acier au carbone) Longueur totale : 252 mm Longueur...

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    Morihei Hisamoto Hagane Petty 120mm Pakka

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    Morihei Hisamoto Hagane Honesuki Kaku 135mm Pakka

    Honesuki signifie « amoureux des os ». Ce couteau est principalement utilisé lors du désossage du poulet. Traditionnellement, le Honesuki n’a qu’un...

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    Morihei Hisamoto Hagane Gyuto 210mm Pakka

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    Morihei Hisamoto Hagane Gyuto 180mm Pakka

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    Morihei Hisamoto Vintage SK Petty 120mm Bois de Rose

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