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Usage

Coupe nouille(1)
Couteau à légumes(13)
Couteau à nouilles(1)
Couteau à poisson(8)
Couteau à trancher(27)

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Taille (mm)

120(1)
125(2)
135(6)
150(11)
155(1)

160 (1)
165 (9)
170 (6)
180 (32)
200 (1)
210 (53)
220 (1)
225 (5)
235 (1)
240 (63)
250 (1)
255 (5)
270 (13)
275 (1)
300 (13)
310 (1)
330 (7)

Montre plus

Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Goko Hamono(3)
Hado(3)
Hatsukokoro(3)
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Isamitsu(7)

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Artisan

Abe Isamitsu(7)
Go Yoshizawa(12)
Goko Hamono(3)
Gorobei(3)
Haruki Miyazaki(2)

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Disponibilité

Tout effacer

Couteau japonais Gyuto 210mm Kaizen x Stay Sharp en 125Cr1, vue complète avec finition kurouchi et manche en frêne brûlé.

Couteau japonais Gyuto Kaizen x Stay Sharp, détail du biseau poli et de la finition kurouchi brute de forge.

4 en stock

Couteau de chef

Kaizen x Stay Sharp 125Cr1 Kurouchi Gyuto 210mm Frêne

$498.00

Couteau japonais Bunka Kaizen x Stay Sharp, vue du dos montrant la géométrie fine de la lame en acier carbone 125Cr1.

Couteau japonais Bunka Kaizen x Stay Sharp en 125Cr1, vue complète avec finition kurouchi et manche en frêne brûlé.

2 en stock

Couteau tout usage

Kaizen x Stay Sharp 125Cr1 Kurouchi Bunka Frêne

$425.00

Hitohira petty 150 mm VG10 — vue complète du couteau japonais sur fond neutre

Hitohira petty 150 mm — profil de lame, couteau japonais en VG10

1 en stock

Couteau utiltaire

Hitohira Nakagawa Rou VG10 Hyokyo Damascus Petty 150mm Ébène

$462.00

Hitohira Togashi kamagata usuba 240 mm — vue complète, couteau japonais sur fond noir

Hitohira Togashi kamagata usuba — détail de la lame en Shirogami #2, finition kasumi, couteau japonais

2 en stock

Couteau à légume

Hitohira Togashi Shirogami #2 Kamagata Usuba 240mm Ho

$403.00

Hitohira Nihei petty 150 mm SKD — vue d'ensemble, manche wa en châtaignier

Hitohira Nihei petty 150 mm SKD — détail de la pointe et du tranchant poli

Couteau utilitaire

Hitohira Nihei SLD Nashiji Migaki Petty 150mm Châtaignier

$454.00

Couteau japonais Sobakiri 330mm Hitohira Aogami #2 kurouchi – vue complète de la lame

Détail du tranchant du couteau japonais Sobakiri en Aogami #2

1 en stock

Coupe nouille

Hitohira Aogami #2 Kurouchi Sobakiri 330mm

$1,084.00

Couteau japonais gyuto 240mm Hitohira Nihei SLD, vue complète de la lame et du manche — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame nashiji migaki d’un couteau japonais gyuto Hitohira Nihei en acier SLD.

3 en stock

Couteau de chef

Hitohira Nihei SLD Nashiji Migaki Gyuto 240mm Marron

$806.00

Couteau japonais santoku Hitohira Kikuchiyo Rou VG10, vue complète de la lame et du manche wa — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais santoku VG10, détail du damas Hyokyo sur la lame — Stay Sharp Montréal.

2 en stock

Couteau tout usage

Hitohira Nakagawa Rou VG10 Hyokyo Sakura Damascus Santoku Ébène

$612.00

Masuda Yoshihide Aogami #1 Damascus Kurouchi Gyuto 240mm Ébène

1 en stock

Couteau de chef

Masuda Yoshihide Aogami #1 Damascus Kurouchi Gyuto 240mm Ébène

$732.00

couteau japonais sobakiri lame droite acier Shirogami #2 kurouchi

couteau japonais pour nouilles soba avec lame large et haute en acier carbone

1 en stock

Couteau à nouilles

Hitohira Shirogami #2 Kurouchi Sobakiri 330mm Noyer

$513.00

Couteau japonais Yanagiba en acier damassé avec manche noir sur fond sombre

Lame de couteau japonais en acier damassé vue de près sur fond sombre

1 en stock

Couteau à trancher

Hitohira Tanaka Mosuke Aogami #1 Damascus Yanagiba 300mm Ébène

$747.00

Kogetsu Shirogami #1 Gyuto 270mm Pakka rouge

3 en stock

Couteau de chef

Kogetsu Shirogami #1 Gyuto 270mm Pakka rouge

$579.00

Kogetsu Shirogami #1 Gyuto 210mm Pakka rouge

3 en stock

Couteau de chef

Kogetsu Shirogami #1 Gyuto 210mm Pakka rouge

$549.00

Hitohira Tanaka Mosuke Aogami #1 Yanagiba 300mm Ébène Miroir

1 en stock

Couteau à trancher

Hitohira Tanaka Mosuke Aogami #1 Yanagiba 300mm Ébène Miroir

$571.00

1 en stock

Couteau à poison

Takeda NAS Deba Medium Érable

$465.00

Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Kiritsuke Gyuto 240mm Ziricote

3 en stock

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Kiritsuke Gyuto 240mm Ziricote

$586.00

Couteau à poison

Morihei Hisamoto Miroir Aogami #2 Ai Deba 225mm Ho

$564.00

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