Hitohira YG Nashiji Shirogami #2 Nakiri Walnut
Out of stock? Add it to your wishlist to be notified when it's back in stock!
Description
Nakiri translates to "leaf cutter". The specialty of this type of knife is vegetable cutting. Its straight profile and blade height encourage a "push-cut" motion, lifting the blade between each cutting motion. The Nakiri is perfect for slicing cabbage, julienning vegetables or rough-cutting.
Shirogami #2 translates to: Shiro (white) and Gami (Steel) and thus; white steel #2. It is named after the color of the package it was wrapped in at Hitachi Metals. The composition of this steel is very pure and contains almost only iron and carbon (1.05%-1.2%). It is in the hands of very experienced blacksmiths that one realizes the enormous potential of Shirogami #2. The quality of the heat treatment and a lower temperature forging are key elements that can allow Shirogami #2 to compete with and even surpass many modern steels. Try a Shiro #2 blade forged by Tanaka-san, Kisuke Manaka-san or Yoshikane Forge and you will see!
The Hitohira brand is a guarantee of excellence and assures you that every knife sold under this name meets rigorous quality standards.
Conseils d'entretien
Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. à entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.
Garantie
Garantie
Chaque couteau est garanti Ă vie pour ce qui est des problĂšmes Ă©vidents liĂ©s Ă la fabrication du produit. Par exemple, si le manche dĂ©colle ou craque aprĂšs quelques semaines dâutilisation adĂ©quate. Ou encore si la lame prĂ©sente une fĂȘlure du tranchant Ă la colonne de la lame. Ces problĂšmes sont rares, mais peuvent survenir. Auquel cas on vous proposera un Ă©change pour le mĂȘme produit ou un remboursement. Chaque cas Ă©tant diffĂ©rent, il est Ă notre discrĂ©tion dâĂ©valuer si notre garantie Ă vie pour problĂšmes Ă©vidents liĂ©s Ă la fabrication sâapplique.
Service aprĂšs-vente
Votre couteau ne coupe pas autant Ă ce Ă quoi vous vous attendiez ? Chaque couteau vient avec ce quâon appelle son "aiguisage original". Nous avons plus de 200 produits diffĂ©rents en stock et souvent, en plusieurs exemplaires chacun. Tous nos produits sont travaillĂ©s Ă la main au Japon avant dâĂȘtre envoyĂ©s et " lâaiguisage original " peut varier. Si vous pensez que votre couteau ne coupe pas Ă son plein potentiel, nâhĂ©sitez pas Ă Â nous contacter et nous rĂ©glerons ça pour vous en raiguisant le couteau gratuitement !
Oops, il est arrivĂ© un accident avec votre lame ?Â
Votre couteau est tombĂ© au sol, sâest abimĂ© lors dâun faux mouvement ou a Ă©tĂ© utilisĂ© pour couper un produit trop dur ? On sâen occupe, on vous accompagne, vous et votre couteau, en vous offrant un service dâaiguisage et de rĂ©paration en boutique !
NâhĂ©sitez pas Ă Â nous contacter ou passer en boutique pour avoir une estimation en quelques minutes !
Veuillez prendre note
Chaque manche est unique et peut présenter des variations distinctes, telles que des différences de teintes ou de couleurs dans la corne de buffle, ce qui fait partie de son caractÚre authentique et artisanal.
