Hitohira FJ SG2 Santoku 180mm Pakka
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Description
The word Santoku translates as: three virtues, which can refer to the cutting of meat, fish and vegetables or to the following three types of cutting; chopping, slicing and dicing. Very versatile, the santoku is one of the types of knives we recommend as the first or main knife in the kitchen.
Super Gold 2 or SG2 is a powder metallurgy steel designed by Takefu Special Steel Co Ltd in Takefu, Echizen/ Fukui. It is a high-carbon stainless steel that is pulverized to a very fine grain size and then put back together. This process results in a homogeneous grain structure of the steel, making it easier to sharpen and very durable. Takefu Steel is the company that also created the popular VG-10 steel. The goal behind the design of SG2 was to offer a range above VG-10, which proves to be the case in all aspects.
Being able to reach a hardness of 64 HRC and thus obtaining a breathtaking edge, the SG2 is very famous in the world of Japanese cutlery.
The Hitohira brand is a guarantee of excellence and you can be sure that every knife sold under this name will meet rigorous quality standards.
Conseils d'entretien
Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.
Garantie
Garantie
Chaque couteau est garanti à vie pour ce qui est des problèmes évidents liés à la fabrication du produit. Par exemple, si le manche décolle ou craque après quelques semaines d’utilisation adéquate. Ou encore si la lame présente une fêlure du tranchant à la colonne de la lame. Ces problèmes sont rares, mais peuvent survenir. Auquel cas on vous proposera un échange pour le même produit ou un remboursement. Chaque cas étant différent, il est à notre discrétion d’évaluer si notre garantie à vie pour problèmes évidents liés à la fabrication s’applique.
Service après-vente
Votre couteau ne coupe pas autant à ce à quoi vous vous attendiez ? Chaque couteau vient avec ce qu’on appelle son "aiguisage original". Nous avons plus de 200 produits différents en stock et souvent, en plusieurs exemplaires chacun. Tous nos produits sont travaillés à la main au Japon avant d’être envoyés et " l’aiguisage original " peut varier. Si vous pensez que votre couteau ne coupe pas à son plein potentiel, n’hésitez pas à nous contacter et nous réglerons ça pour vous en raiguisant le couteau gratuitement !
Oops, il est arrivé un accident avec votre lame ?
Votre couteau est tombé au sol, s’est abimé lors d’un faux mouvement ou a été utilisé pour couper un produit trop dur ? On s’en occupe, on vous accompagne, vous et votre couteau, en vous offrant un service d’aiguisage et de réparation en boutique !
N’hésitez pas à nous contacter ou passer en boutique pour avoir une estimation en quelques minutes !
Veuillez prendre note
Chaque manche est unique et peut présenter des variations distinctes, telles que des différences de teintes ou de couleurs dans la corne de buffle, ce qui fait partie de son caractère authentique et artisanal.
