Ce Deba japonais de 165 mm est une pièce artisanale conçue pour les amateurs de poissons et les professionnels de la découpe. Émoulé par Manzo pour la marque Hitohira, ce couteau est fabriqué à partir d’un acier inoxydable Gingami #3 (Silver #3), réputé pour sa résistance à la corrosion tout en conservant les sensations de coupe d’un acier carbone.
Le profil épais et robuste du Deba en fait l’outil idéal pour lever les filets, trancher des têtes ou des arêtes de poisson avec précision. Sa lame forgée présente un biseau unique (single bevel) avec uraoshi plat à l’arrière, typique des lames de tradition japonaise.
Le manche en bois de Ho (magnolia japonais), associé à une virole en corne de buffle noire, offre une prise traditionnelle, légère et bien équilibrée. Sa forme en D est conçue pour les droitiers, procurant un confort optimal lors des tâches de découpe intensives.
href="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_1.jpg?v=1752174189"
data-fancybox="gallerytemplate--20937716957358__main-product"
data-thumb="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_1.jpg?v=1752174189"
class=" no-js-hidden"
zoom-icon="false"
aria-label="couteau japonais deba 165mm hitohira manzo vue complète sur fond noir"
>
href="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_2.jpg?v=1752174189"
data-fancybox="gallerytemplate--20937716957358__main-product"
data-thumb="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_2.jpg?v=1752174189"
class=" no-js-hidden"
zoom-icon="false"
aria-label="gros plan sur la lame silver #3 du couteau deba hitohira manzo"
>
href="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_3.jpg?v=1752174189"
data-fancybox="gallerytemplate--20937716957358__main-product"
data-thumb="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_3.jpg?v=1752174189"
class=" no-js-hidden"
zoom-icon="false"
aria-label="gravure artisanale sur la lame deba 165mm silver #3"
>
href="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_4.jpg?v=1752174189"
data-fancybox="gallerytemplate--20937716957358__main-product"
data-thumb="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_4.jpg?v=1752174189"
class=" no-js-hidden"
zoom-icon="false"
aria-label="vue arrière du couteau deba hitohira manzo sur fond noir"
>
href="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_5.jpg?v=1752174189"
data-fancybox="gallerytemplate--20937716957358__main-product"
data-thumb="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_5.jpg?v=1752174189"
class=" no-js-hidden"
zoom-icon="false"
aria-label="finition de la lame deba silver #3 – kasumi"
>
href="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_6.jpg?v=1752174189"
data-fancybox="gallerytemplate--20937716957358__main-product"
data-thumb="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_6.jpg?v=1752174189"
class=" no-js-hidden"
zoom-icon="false"
aria-label="vue détaillée du manche en ho wood et corne de buffle noire"
>
href="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_7.jpg?v=1752174189"
data-fancybox="gallerytemplate--20937716957358__main-product"
data-thumb="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_7.jpg?v=1752174189"
class=" no-js-hidden"
zoom-icon="false"
aria-label="courbure de la lame deba vue de profil – hitohira manzo"
>
href="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_8.jpg?v=1752174189"
data-fancybox="gallerytemplate--20937716957358__main-product"
data-thumb="//staysharpmtl.com/cdn/shop/files/HitohiraManzoSilver_3Deba165mmHoWoodHandle_D-ShapeSaya_8.jpg?v=1752174189"
class=" no-js-hidden"
zoom-icon="false"
aria-label="vue en contre-plongée de la pointe aiguisée du couteau deba"
>