Mazaki Hamono Shirogami #2 Migaki Gyuto 210mm Ebony
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Description
Mazaki-san is a relatively young blacksmith from Sanjo, but he is originally from the island of Hokkaido. Unsure of what to do with himself as a young man, he set out to travel Japan on his motorcycle. He stopped in Sanjo and was fascinated by the knife-making and blacksmithing industry there. He decided he wanted to become a blacksmith, so he obtained an apprenticeship with Yoshikane. He spent about 5 years working at Yoshikane, but decided he would like to pursue a more traditional and practical way of making knives. Now, he forge-welds all of his carbon steel knives in-house and finishes his bevel with a variety of different whetstones, all by hand. At every step, he strives to be true to his craft.
Mazaki San prefers the more traditional Shirogami and Aogami to craft his knives, and leaves a rustic finish on many of his blades. Shirogami is quite workable for the blacksmith, but is also capable of insane sharpness and edge retention. His knives have a decidedly traditional look, yet stand out from the crowd as his own creations.
Conseils d'entretien
Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.
Garantie
Garantie
Chaque couteau est garanti à vie pour ce qui est des problèmes évidents liés à la fabrication du produit. Par exemple, si le manche décolle ou craque après quelques semaines d’utilisation adéquate. Ou encore si la lame présente une fêlure du tranchant à la colonne de la lame. Ces problèmes sont rares, mais peuvent survenir. Auquel cas on vous proposera un échange pour le même produit ou un remboursement. Chaque cas étant différent, il est à notre discrétion d’évaluer si notre garantie à vie pour problèmes évidents liés à la fabrication s’applique.
Service après-vente
Votre couteau ne coupe pas autant à ce à quoi vous vous attendiez ? Chaque couteau vient avec ce qu’on appelle son "aiguisage original". Nous avons plus de 200 produits différents en stock et souvent, en plusieurs exemplaires chacun. Tous nos produits sont travaillés à la main au Japon avant d’être envoyés et " l’aiguisage original " peut varier. Si vous pensez que votre couteau ne coupe pas à son plein potentiel, n’hésitez pas à nous contacter et nous réglerons ça pour vous en raiguisant le couteau gratuitement !
Oops, il est arrivé un accident avec votre lame ?
Votre couteau est tombé au sol, s’est abimé lors d’un faux mouvement ou a été utilisé pour couper un produit trop dur ? On s’en occupe, on vous accompagne, vous et votre couteau, en vous offrant un service d’aiguisage et de réparation en boutique !
N’hésitez pas à nous contacter ou passer en boutique pour avoir une estimation en quelques minutes !
Veuillez prendre note
Chaque manche est unique et peut présenter des variations distinctes, telles que des différences de teintes ou de couleurs dans la corne de buffle, ce qui fait partie de son caractère authentique et artisanal.
