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Langue

Pays

Hitohira TD SLD Tsuchime Santoku 165mm Noyer

par Hitohira

Épuisé
Prix d'origine $205.00 - Prix d'origine $205.00
Prix d'origine
$205.00
$205.00 - $205.00
Prix actuel $205.00
Description
Conseils d'entretien

Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.

Garantie

Évaluations client   (1)

Customer Reviews

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P
Pierre Vézina
satifaction

C'était des cadeaux d'anniversaire. Il n'ya que ma plus jeune qui l'a reçu.
Elle est très très heureuse et je lui ai fait toutes mes recommandations pour l'usage et l'entretien. Très heureux de votre conseils et de mes cadeaux. MERCI

Dimensions

Taille

165mm

Poids

129g

Longueur totale

305mm

Longueur de la poignée à la pointe

180mm

Longueur du bord

167mm

Hauteur de la lame

49mm

Épaisseur

3.3mm

Longueur du manche

124mm

Lame

Acier

SLD, revêtement en acier inoxydable doux

Type d’acier

Acier inoxydable

Manche

Matériel du manche

Noyer et bague en érable piqué

Détails

Profil

Santoku

Usage

Couteau tout usage

Orientation de la main

Ambidextre

Production

Zone de production

Sanjo-Niigata/Japon

Forgeron

Tadafusa 忠房

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Chaque couteau japonais est fabriqué avec un but précis en tête. Il y a les types de couteaux polyvalents comme le Gyuto qui est l’équivalent du couteau de chef ou encore le Santoku qui se traduit par : trois vertus, une appellation qui représente bien sa multiplicité. Le Sujihiki et le Yanagiba sont faits pour trancher alors que le Nakiri et le Usuba sont spécialisés pour la coupe de légume. Sans oublier le Petty pour les tâches de précisions. La liste continue et les possibilités sont diverses.

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Les lames japonaises sont plus légères, très équilibrées, d’une dureté plus élevée, plus tranchante et conservent leur tranchant plus longtemps. Cela permet à son utilisateur une maîtrise accrue de son outil de travail et une coupe nette pour altérer le moins possible la texture et la saveur des aliments.

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