Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut même servir à désosser la volaille et les petites pièces de viande. Inspiré de la cuisine française, le terme « petty » est un dérivé du mot « petit » et fait référence à un petit couteau de chef.
Manufacturé par TAKEFU SPECIAL STEEL CO Le VG-1 est un acier inoxydable qui a été créé pour la fabrication de lame et connu pour sa structure fine, sa ténacité élevée et sa facilité de traitement thermique. Avec 1,0 % de carbone pour une meilleure résistance à l'usure et 14 % de chrome pour une résistance à la corrosion et une solidité supérieures, l'acier VG-1 répond aux exigences des forges au Japon pour la conception des couteaux. Ce qui en fait un excellent choix pour acheter votre première lame en acier inoxydable de qualité ou pour en ajouter une à votre collection.
La marque d'Hitohira est un gage d'excellence et vous assure que chaque couteau vendu sous ce nom respecte de rigoureux standards de qualité.
Ce couteau santoku 165mm se distingue du couteau de chef occidental par sa lame plus courte et son profil plat, idéal pour une coupe verticale précise. Accessible et facile d'entretien, ce couteau japonais santoku VG1 constitue une excellente première lame japonaise. Sa taille compacte en fait un petit couteau santoku aussi à l'aise en cuisine amateur que professionnelle.