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Saya en bois d’érable pour couteau japonais Gyuto 210mm, vue de dessus sur fond noir.
Détail de la gravure en forme de S sur la saya pour couteau japonais artisanale.

Bruno Barr Saya Gyuto 240mm Stay Sharp QC
$60.00
Hokuto Stainless Bone Plier
4 en stock

Hokuto Stainless Bone Plier
$150.00
hitohira-fj-vg-1-petty-150mm-pakka_1.jpeg,Hitohira FJ VG-1 Petty 150mm Pakka - vue 1
hitohira-fj-vg-1-petty-150mm-pakka_2.jpeg,Hitohira FJ VG-1 Petty 150mm Pakka - vue 2
1 en stock

Couteau utilitaire

Hitohira FJ VG-1 Petty 150mm Pakka
$145.00
The Japanese Culinary Academy FLAVOR AND SEASONINGS: Dashi, Umami, and Fermented Foods (English)

The Japanese Culinary Academy FLAVOR AND SEASONINGS: Dashi, Umami, and Fermented Foods (English)
$140.00

Trouvez votre couteau idéal

Notre quiz vous guide selon vos besoins, votre usage et vos préférences.

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Couteau japonais Hitohira Hizen Kurouchi White #2 Santoku 165 mm vue complète manche noyer
Japanese knife Hitohira Hizen Kurouchi White #2 Santoku blade close-up kurouchi finish
3 en stock

Couteau tout usage

Hitohira Hizen Kurouchi Shirogami #2 Santoku 165mm Noyer
$120.00

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Couteau pliant MOKI Coupe avec lame déployée et manche bleu-gris en Grilon sur fond noir.
Gros plan sur la lame en acier inoxydable AUS-8 du couteau MOKI Coupe, finition satinée.

Couteau de poche

MOKI Coupe Couteau Pliant Grilon (Bleu Gris)
$60.00
Pierre à aiguiser japonaise Hitohira WA #320 posée sur fond noir, vue de dessus
Pierre Hitohira WA #320 montrant la texture douce et les marquages latéraux

Hitohira WA Pierre à Aiguiser #320
$110.00
Pierre à aiguiser Hitohira No.02 #3000 vue de dessus – finition blanche
Vue oblique de la pierre Hitohira No.02 #3000 – surface lisse et polie

Hitohira No.02 Pierre à aiguiser #3000
$125.00
Hitohira Acier SK Couteau de Boucherie 150mm
2 en stock

Couteau de boucherie

Hitohira Acier SK Couteau de Boucherie 150mm
$85.00
Shapton RockStar Pierre à aiguiser #500
3 en stock

Shapton RockStar Pierre à aiguiser #500
$85.00
Naniwa Goken Aramusha Pierre à eau #220

Naniwa Goken Aramusha Pierre à eau #220
$90.00
Shapton RockStar Pierre à aiguiser #6000
1 en stock

Shapton RockStar Pierre à aiguiser #6000
$115.00
Kanehide Bessaku Stainless Kashiratori 170mm Elastomère (J)

Désosseur

Kanehide Bessaku Stainless Kashiratori 170mm Elastomère (J)
$120.00
Pierre à aiguiser Shapton Glass #500 pour couteau japonais, vue de dessus sur fond noir.
Couteau japonais – surface texturée de la pierre Shapton Glass #500, vue latérale.

Shapton Glass Pierre à Aiguiser #500
$65.00
Couteau à pain 210 mm en acier inoxydable — vue d'ensemble, lame crantée et manche pakka noir
Couteau à pain 210 mm — gros plan sur la lame crantée et les kanji gravés

Couteau à pain

Tsubo Yoshikane Stainless Bread Knife 210mm Pakka
$55.00
Saya en bois clair pour couteau japonais gyuto 210mm avec logo Stay Sharp gravé — vue rapprochée du talon
Saya en bois pour couteau japonais gyuto 210mm posée sur fond noir — vue complète

Bruno Barr Saya Gyuto 210mm Stay Sharp QC
$60.00
Couverture du livre Yakiba – Techniques de grillades japonaises, publié par l’Académie culinaire japonaise, édition en anglais
Chef japonais utilisant un éventail pour contrôler la chaleur lors de la cuisson sur charbon, extrait du livre Yakiba
2 en stock

Académie culinaire japonaise YAKIBA, Techniques de grillades : Shio-yaki, Furishio-yaki, Yuan-yaki, Tare-yaki et Yakitori (anglais)
$140.00
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