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Type de produit

Baguettes(1)
Bunka(24)
Coupe papier(1)
Couperet(2)
Couteau à pain(2)

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Usage

Coupe nouille(1)
Couperet(1)
Couteau à anguille(1)
Couteau à légumes(29)
Couteau à nouilles(2)

Couteau à pain (2)
Couteau à poisson (11)
Couteau à trancher (30)
Couteau d'office (19)
Couteau de boucherie (1)
Couteau de chef (79)
Couteau de poche (4)
Couteau tout usage (62)
Couteau utilitaire (30)
Désosseur (4)
Utilitaire (1)

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Taille (mm)

80(2)
90(1)
105(2)
110(1)
120(8)

125 (2)
130 (3)
135 (18)
140 (1)
145 (1)
150 (20)
155 (2)
160 (3)
165 (31)
170 (17)
175 (1)
180 (49)
185 (1)
190 (2)
195 (1)
200 (1)
205 (1)
210 (44)
235 (1)
240 (37)
255 (2)
270 (12)
300 (4)
330 (4)

Montre plus

Orientation de la main

Type d'acier

Marque

3giken(1)
10good(1)
Benriner(2)
Bruno Barr(5)
Ébénisterie LF(2)

Montre plus

Artisan

Bruno Barr(3)
Go Yoshizawa(18)
Jiro Nakagawa(4)
Kazuomi Yamamoto(2)
Kikuchiyo(10)

Makoto Kurosaki (4)
Masahiro Fujita (2)
Masuda Yoshihide (1)
Masutani (1)
Moki (4)
Morihei (1)
Mutsumi Hinoura (7)
Nakagawa (1)
Nihei (1)
NSK Kogyo (1)
Saji (1)
Saji Hamono (1)
Seto (4)
Takahiro Nihei (1)
Takeda (1)
Togashi (10)
Toru Tamura (13)
Yamatsuka Shougou (1)
Yoshikazu Tanaka (18)
Yoshimi Kato (1)

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Disponibilité

Tout effacer

Étui à Baguette

Gris/Grey
Bleu / Blue

$20.00

Saya en bois de Ho Hitohira pour couteau Yanagiba 270mm, vu de dessus.

Gros plan sur le système de maintien en bois avec cordon rouge du saya Hitohira.

Hitohira Mumei Saya Yanagiba 270mm Ho

$50.00

Couverture du livre Yakiba – Techniques de grillades japonaises, publié par l’Académie culinaire japonaise, édition en anglais

Chef japonais utilisant un éventail pour contrôler la chaleur lors de la cuisson sur charbon, extrait du livre Yakiba

2 en stock

Académie culinaire japonaise YAKIBA, Techniques de grillades : Shio-yaki, Furishio-yaki, Yuan-yaki, Tare-yaki et Yakitori (anglais)

$140.00

Hitohira T10 petty couteau japonais VG-10 — vue complète sur fond noir

Hitohira T10 petty couteau japonais — profil lame et manche wa rouge et bois foncé

1 en stock

Couteau utilitaire

Hitohira Imojiya FW VG10 Tsuchime Damascus Petty Pakka

$125.00

Couteau japonais Santoku 180mm Hitohira Imojiya TH Damascus – vue complète

Lame damassée en acier VG-10 du couteau japonais Santoku 180mm

3 en stock

Couteau tout usage

Hitohira Imojiya TH Damascus Santoku 180mm Pakka Rouge

$345.00

Couteau japonais nakiri 170 mm en acier VG7 damassé, vue complète sur fond noir.

Lame du couteau japonais nakiri VG7, motif damassé en gros plan.

Couteau à légumes

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Nakiri 170mm Ébène

$240.00

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen Migaki Aogami #1, vue complète sur fond noir.

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen, lame en acier Aogami #1 finition migaki.

1 en stock

Couteau utilitaire

Hitohira Hizen Migaki Aogami #1 Petty 150mm

$225.00

Saya bois de magnolia pour Kiritsuke Yanagiba 270 mm vue de face

Profil de la saya kiritsuke en bois Ho pour lame 270 mm

4 en stock

Hitohira Mumei Saya Kiritsuke Yanagiba 270mm Ho

$50.00

Couteau Yanagiba 240 mm en acier Aogami 2 avec manche en bois de Ho traditionnel

Gros plan sur la lame du couteau Yanagiba Hitohira en acier Aogami 2 sur fond noir

1 en stock

Couteau à trancher

Hitohira Togashi Aogami #2 Yanagiba 240mm Ho

$460.00

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ébène

4 en stock

Couteau à légumes

Hitohira Tanaka Ren Shirogami #2 Nakiri 180mm Ébène

$425.00

Couteau japonais bunka 170 mm SKD-11 — vue complète, manche tagayasan et lame tsuchime sur fond noir

Couteau japonais bunka SKD-11 — vue rapprochée de la lame avec finition tsuchime martelée

3 en stock

Couteau tout usage

Hitohira TD SLD Tsuchime Bunka 170mm Tagayasan

$255.00

Hitohira TD sujihiki 240 mm en acier SKD, vue complète, couteau japonais sur fond noir

Hitohira TD sujihiki 240 mm, profil de lame, finition tsuchime et tranchant poli, couteau japonais

3 en stock

Couteau à trancher

Hitohira TD SLD Nashiji Sujihiki 240mm Noyer

$275.00

Couteau japonais petty 135 mm — vue complète de profil côté droit, manche wa octogonal en bois brun

Couteau japonais petty 135 mm — détail du plat de lame avec kanji gravés et finition tsuchime

2 en stock

Couteau utilitaire

OUL Sakai Shirogami #1 Migaki Tsuchime Petty 135mm Chêne

$180.00

Couteau japonais sujihiki 240 mm — vue de profil complète, manche wa octogonal en bois doré, finition kurouchi et tsuchime

Sujihiki japonais 240 mm — détail du plat de lame côté droit, kanji gravés et finition kurouchi avec zone tsuchime

2 en stock

Couteau à trancher

OUL Sakai Aogami Super Tsuchime Kurouchi Sujihiki 240mm Oak

$325.00

Couteau japonais petty Hitohira Futana Inox Nawame Damascus 135mm, vue complète sur fond sombre

Lame damassée nawame du couteau japonais Hitohira Futana petty 135mm, détail de la finition

Couteau utilitaire

Hitohira Futana Inox Nawame Damascus Petty 135mm Noyer

$230.00

Couteau japonais santoku 130mm Hitohira NM V10 damas, vue complète — Stay Sharp Montréal

Lame damassée en acier VG-10 du couteau japonais santoku Hitohira NM — détail du motif

Couteau tout usage

Hitohira NM V10 Damascus Santoku 130mm Pakka

$200.00

Couteau à trancher

Hitohira TD Aogami #2 Nashiji Sujihiki 240mm Noyer

$275.00

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