Jiro Tsuchime Yo Petty 150mm Tagayasan Handle (#354)
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Description
Marque : Jiro
Forgeron : Jiro Nakagawa 中川 次郎
Zone de production : Nagano/ Japon
Profil : Petit
Taille : 150 mm
Type d'acier : acier au carbone
Acier : Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Iron Clad
Manche : Tagayasan Western
Longueur totale : 274 mm
Longueur du bord : 150 mm
Longueur de la poignée à la pointe : 153 mm
Hauteur de la lame : 42 mm
Épaisseur : 3 mm
Longueur du manche : 122 mm
Poids : 143 g
Orientation de la main : Ambidextre
Date de fabrication : février 2022
*DISPONIBLE SEULEMENT EN MAGASIN
Forgeron Jiro
Jiro-san est un forgeron et un fabricant de couteaux de la région de Nagano. Il fabrique ces couteaux de A à Z seul, ce qui signifie que chaque partie du couteau a été fabriquée à la main par Jiro-san du début à la fin. Pour ceux qui ne réalise pas l’ampleur de son travail, la quantité de lame qui peuvent être produit par un fabricant industriel Japonais de bonne qualité peu atteindre 10000 par année. Tant qu’à lui Jiro à une capacité maximale d’une vingtaine de couteaux par mois ! C’est Pour cette raison que le nombre de couteaux présent sur le marché est limité.
Il est forgeron depuis 20 ans, mais personne n’a remarqué à quel point son travail était incroyable. Lorsqu’il a été découvert par Hokuto Aizawa (président de Hitohira), c’était surprenant que personne ne l’est trouvé encore.
Chaque couteau est livré avec du papier écrit à la main, notant le numéro de série, le profil, le type d’acier, le type de poignée, la taille et la date de fabrication.
Conseils d'entretien
Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.
Garantie
Garantie
Chaque couteau est garanti à vie pour ce qui est des problèmes évidents liés à la fabrication du produit. Par exemple, si le manche décolle ou craque après quelques semaines d’utilisation adéquate. Ou encore si la lame présente une fêlure du tranchant à la colonne de la lame. Ces problèmes sont rares, mais peuvent survenir. Auquel cas on vous proposera un échange pour le même produit ou un remboursement. Chaque cas étant différent, il est à notre discrétion d’évaluer si notre garantie à vie pour problèmes évidents liés à la fabrication s’applique.
Service après-vente
Votre couteau ne coupe pas autant à ce à quoi vous vous attendiez ? Chaque couteau vient avec ce qu’on appelle son "aiguisage original". Nous avons plus de 200 produits différents en stock et souvent, en plusieurs exemplaires chacun. Tous nos produits sont travaillés à la main au Japon avant d’être envoyés et " l’aiguisage original " peut varier. Si vous pensez que votre couteau ne coupe pas à son plein potentiel, n’hésitez pas à nous contacter et nous réglerons ça pour vous en raiguisant le couteau gratuitement !
Oops, il est arrivé un accident avec votre lame ?
Votre couteau est tombé au sol, s’est abimé lors d’un faux mouvement ou a été utilisé pour couper un produit trop dur ? On s’en occupe, on vous accompagne, vous et votre couteau, en vous offrant un service d’aiguisage et de réparation en boutique !
N’hésitez pas à nous contacter ou passer en boutique pour avoir une estimation en quelques minutes !
Veuillez prendre note
Chaque manche est unique et peut présenter des variations distinctes, telles que des différences de teintes ou de couleurs dans la corne de buffle, ce qui fait partie de son caractère authentique et artisanal.
