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    Tetsujin Hamono Kasumi Aogami #2 Sujihiki 240mm Karin

    Superbe Sujihiki issu de la collaboration de deux amis d’enfance, Toru Tamura et Naohito Myojin, forgeron et émouleur. Tetsujin en japonais se trad...

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    Hitohira NM Tsuchime Santoku 170mm Bois de Coeur Violet

    Le mot Santoku se traduit par: trois vertus, pouvant faire référence à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe ...

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    Hitohira NM Tsuchime Nakiri 165mm Bois de Coeur Violet

    Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...

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    Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Deba 165mm Ébène (Saya)

    Deba se traduit littéralement par ‘’couteau à découper pointu’’ et peut aussi être appelé Hon-Deba (Vrai Deba). Les couteaux spécialisés japonais s...

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    Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Deba 165mm Bois de Ho (Saya)

    Deba se traduit littéralement par ‘’couteau à découper pointu’’ et peut aussi être appelé Hon-Deba (Vrai Deba). Les couteaux spécialisés japonais s...

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    Hitohira Kikuchiyo Mosuke Ginsan Kiritsuke Yanagiba 300mm

    Yanagiba se traduit par « lame de saule » puisque la forme de sa lame étroite, longue et incurvée sur la partie arrière ressemble à une feuille de ...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Sujihiki 270mm Corne de vache

    Sujihiki se traduit par « trancheur de chair », ce qui décrit bien son rôle. Généralement longue de 240 mm à 300 mm et d’une hauteur de 34 mm à 40 ...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Gyuto 240mm Corne de vache

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Gyuto 210mm Corne de vache

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Santoku 180mm Corne de vache

    Le mot Santoku se traduit par: trois vertus, pouvant faire référence à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe ...

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    Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Office 90mm Corne de Vache

    Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

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    Yoshimi Kato VG-10 Gyuto 210mm Black Damascus Tagayasan

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Yoshimi Kato Aogami Super Bunka Kurouchi 180mm Loupe d'érable

    Le Bunka est un couteau de type tout usage ayant un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un santoku, ce qui rend le mouvement de coupe de ba...

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    Hatsukokoro Shinkiro Aogami Super Gyuto Damascus Kurouchi 240mm

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Nigara Hamono SG2 Bunka Tsuchime Migaki 170mm Tagayasan

    Le Bunka est un couteau de type tout usage ayant un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un santoku, ce qui rend le mouvement de coupe de ba...

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    Shigeki Tanaka Aogami #2 Gyuto180mm Nashiji Tagayasan

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Enn Damascus Kisuke Manaka Aogami #1 Kiritsuke Gyuto 270mm Tsuchime Kurouchi

    Manaka Hamono Tanrenjo (間中刃物鍛錬所) a été fondé en 1872 dans la ville de Kasukabe, préfecture de Saitama. Kisuke Manaka (Shunsuke Manaka de son vrai n...

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    Nigara Hamono SG2 Kiritsuke Petty Kurouchi 150mm Érable

    Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

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    Morihei Natsuya Natural Stone (No.133)

    Marque : Morihei 森平Type de produit : Pierre naturelleMine : NatsuyaDureté (5 = Très dur) : 2.5Echelle des grains (5 = Très fin) : 3Vitesse d'affûta...

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    ANEX Long Bec Tweezer 200mm

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    Hitohira Tanaka Mosuke Aogami #1 Kiritsuke Yanagiba 300mm Ébène

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    Hitohira Kikuchiyo Mosuke Ginsan Kiritsuke Yanagiba 300mm (Saya)

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    Hitohira FJ VG-10 Honesuki Kaku 150mm Ho

    Honesuki signifie « amoureux des os ». Ce couteau est principalement utilisé lors du désossage du poulet. Traditionnellement, le Honesuki n’a qu’un...

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    Masakane Vintage SK Gyuto 195mm Tagayasan (Sans Bolster)

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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