Intermédiaire Couteau

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Usage

Bunka(1)
Couteau à désosser(1)
Couteau à légumes(1)
Couteau à poisson(57)
Couteau à trancher(82)

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Taille (mm)

105(1)
120(3)
135(8)
140(1)
150(29)

155 (1)
160 (1)
165 (16)
170 (49)
180 (62)
190 (5)
195 (3)
200 (3)
210 (9)
225 (3)
240 (34)
255 (8)
270 (34)
300 (5)

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Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Ajikataya(1)
Couteaux Japonais Stay Sharp(11)
Hado(16)
Hatsukokoro(19)
Hitohira(109)

Jiro (5)
Kanehide (10)
Kogetsu (1)
Makoto Kurosaki (2)
Masafune (1)
Miyazaki Kajiya (3)
Morihei (15)
Motokyuuichi (2)
Nakagawa (2)
Nigara Hamono (35)
Stay Sharp (21)
Takada No Hamono (4)
Takeda (6)
Tetsujin (1)
Yoshida (3)
Yoshikane (14)
Yoshimi Kato (4)

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Artisan

Ashi(1)
Go Yoshizawa(40)
Goko Hamono(1)
Gorobei(5)
Haruki Miyazaki(2)

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Disponibilité

Tout effacer

Couteau tout usage

Nigara Hamono SG2 Migaki Tsuchime Bunka Plat Tagayasan

$370.00

Couteau à trancher

Yoshikane SKD Nashiji Sujihiki 240mm Tagayasan

$560.00

Couteau tout usage

Hayabusa Ginsan Bunka 180mm Tagayasan

$240.00

Japanese sujihiki knife with a long polished edge and kurouchi-finished spine, featuring a wooden wa-handle, displayed on a dark background.

Close-up of a Japanese sujihiki knife blade with a polished cutting edge and kurouchi-finished spine, shown against a dark background.

Couteau à trancher

Hitohira Togashi Blue #2 Kurouchi Sujihiki 270mm Cerisier et Ébène

$590.00

Couteau tout usage

Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Hakata 180mm Ho

$340.00

Couteau à poisson

Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Deba 165mm Ébène (Saya)

$525.00

Trancheur

Saji Hamono VG-10 Rainbow Damascus Sujihiki 270mm Corne de vache

$930.00

Couteau tout usage

Yoshimi Kato Aogami Super Bunka Kurouchi 180mm Loupe d'érable

$550.00

Couteau tout usage

Nigara Hamono SG2 Bunka Tsuchime Migaki 170mm Tagayasan

$380.00

Trancheur

Kumokage Aogami #2 Kurouchi Damascus Kiritsuke Sujihiki 255mm

$300.00

Couteau tout usage

Nigara Hamono Bunka Anmon Damascus 180mm SG2 Loupe d'érable

$680.00

Couteau à trancher

Ajikataya Migaki Shirogami #2 Sujihiki 270mm

$415.00

Couteau tout usage

Yoshikane Hamono Shirogami #2 Stainless Clad Tsuchime Bunka 165mm

$440.00

Couteau à trancher

Takada no Hamono Aogami #1 HH Sujihiki 270mm Ho

$430.00

Couteau tout usage

Hatsukokoro Inazuma Aogami Super Damascus Kurouchi Bunka 180mm Noyer

$335.00

Couteau à trancher

Nakagawa Uchi Hamono Ginsan Migaki Sujihiki 270mm Stag Horn

$640.00

Couteau à poison

Takeda NAS Deba Medium Érable

$645.00

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