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    Hitohira Futana S3 Migaki Petty 150mm Cerisier

    Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau pourr...

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    Hitohira NM V10 Damascus Nakiri 165mm Pakka

    Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...

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    Hitohira NM V10 Damascus Santoku 170mm Pakka

    Le mot santoku se traduit par « trois vertus», ce qui réfère à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe suivante...

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    Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Bunka 170mm Ho

    Le Bunka est un couteau de type tout usage qui a un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un Santoku. Cela rend le mouvement de coupe de bala...

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    Hitohira Imojiya TH Stainless Gyuto 210mm Pakka

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hitohira Imojiya ST Tsuchime Damascus Nakiri Pakka (Yo)

    Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...

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    Nigara Hamono Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Petty 120mm Tagayasan

    Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

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    Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Santoku 165mm Noyer

    Le mot santoku se traduit par « trois vertus», ce qui réfère à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe suivante...

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    Hitohira TD Aogami #2 Kurouchi Bunka 170mm Bois de Padouk

    Le Bunka est un couteau de type tout usage ayant un profil plus droit au niveau du tranchant qu’un santoku, ce qui rend le mouvement de coupe de ba...

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    Hitohira Imojiya TH Aogami Super Petty 120mm

    La marque Hitohira est un gage de qualité et ce couteau ne fait pas exception. Ce couteau est un mélange entre modernité et traditions. En effet, c...

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    Hitohira Futana Stainless Tsuchime Damascus Gyuto 240mm Cerisier

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par : épée à bœuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour to...

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    Motokyuuichi Ginsan Nashiji Gyuto 210mm Chêne Brulé

    Les couteaux de cuisine Motokyuuichi sont forgés à la main dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki au Japon. La famille Kyuuichi rayonna...

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    Motokyuuichi Ginsan Nashiji Bunka 180mm Chêne Brulé

    Les couteaux de cuisine Motokyuuichi sont forgés à la main dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki au Japon. La famille Kyuuichi rayonna...

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    Hitohira Futana Stainless Tsuchime Damascus Santoku Cerisier

    Le mot Santoku se traduit par: trois vertus, pouvant faire référence à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe ...

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    Morihei Hisamoto Hagane Honesuki Kaku 135mm Pakka

    Honesuki signifie « amoureux des os ». Ce couteau est principalement utilisé lors du désossage du poulet. Traditionnellement, le Honesuki n’a qu’un...

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    Morihei Hisamoto Hagane Gyuto 210mm Pakka

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    Hitohira FJ VG-10 Gyuto 240mm Ho (Wa)

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hatsukokoro Kumokage Aogami #2 Damascus Kurouchi Santoku 180mm Tagayasan

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    Hitohira TD SLD Tsuchime Nakiri 165mm Noyer

    Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...

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    Makoto Kurosaki Sakura SG2 Gyuto 210mm Cerisier

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hitohira TD Aogami #2 Stainless Clad Nashiji Yo Petty 125mm Noyer

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    Hitohira TD SLD Tsuchime Petty 105mm Noyer

    Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

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    Hitohira Futana S3 Nashiji Kiritsuke Gyuto 210mm Cerisier

    Le Kiritsuke-Gyuto est un croisement entre le gyuto et le kiritsuke traditionnel. Le profil du tranchant généralement plus droit et sa pointe coupé...

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    Hitohira Imojiya OKD VG-1 Honesuki Kaku Tagayasan

    Honesuki signifie « amoureux des os ». Ce couteau est principalement utilisé lors du désossage du poulet. Traditionnellement, le Honesuki n’a qu’un...

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