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Couteau japonais sujihiki 270mm Jiro avec manche occidental en tagayasan, vue complète de profil — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais sujihiki Jiro, vue rapprochée de la pointe et du tranchant poli — Stay Sharp Montréal.

Couteau à trancher

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan (#769)

$1,875.00

Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa avec manche wa octogonal en Tagayasan, vue détaillée du manche.

Couteau japonais santoku 165mm Jiro Tsuchime Wa, vue complète du profil de la lame et du manche en Tagayasan.

Couteau tout usage

Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan (#775)

$1,080.00

Couteau japonais petty Jiro 180mm, gros plan sur la lame en Shirogami #1 et la gravure — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais petty Jiro 180mm, vue complète profil droit avec manche wa en tagayasan — Stay Sharp Montréal.

Couteau utilitaire

Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan (#795)

$1,100.00

Couteau japonais petty 180mm Jiro Tsuchime avec manche en tagayasan — Stay Sharp Montréal

Couteau japonais petty 180mm vue de la pointe et du tranchant poli — Stay Sharp Montréal

Couteau utilitaire

Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan (#798)

$1,100.00

Couteau japonais gyuto 240mm Hitohira Tanaka Izo, vue complète sur fond sombre — Stay Sharp Montréal

Couteau japonais gyuto Aogami #1, profil de lame et pointe fine — Stay Sharp Montréal

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Izo Aogami #1 Gyuto 240mm Ziricote

$850.00

Tetsujin Aogami #2 Metal Flow Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

Couteau de chef

Tetsujin Aogami #2 Metal Flow Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

$720.00

Hitohira Nakagawa Kyuzo Ginsan Migaki Gyuto 210mm Ébène

Couteau de chef

Hitohira Nakagawa Kyuzo Ginsan Migaki Gyuto 210mm Ébène

$660.00

Tetsujin Ginsan Kasumi Pasta Kiri 270mm Ho

Tetsujin Ginsan Kasumi Pasta Kiri 270mm Ho

$670.00

Couteau japonais Hitohira Tanaka Kyuzo Kiritsuke Gyuto 195mm, lame en acier Aogami #1, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame du couteau japonais Kiritsuke Gyuto Hitohira Tanaka, montrant la ligne de trempe hamon — Stay Sharp Montréal.

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Gyuto 195mm Ziricote

$730.00

couteau japonais Kiritsuke Gyuto Aogami #1 lame extra haute finition migaki

couteau japonais lame polie avec ligne de trempe et pointe Kiritsuke

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Gyuto 235mm Ziricote (Extra Haut)

$890.00

couteau japonais Tetsujin kiritsuke gyuto 180mm lame kasumi en acier Aogami #2

détail lame kasumi du couteau japonais Tetsujin kiritsuke gyuto avec ligne de trempe visible

Couteau de chef

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Kiritsuke Gyuto 180mm Taihei

$450.00

couteau japonais kiritsuke petty 125 mm forgé par Tanaka et affûté par Kyuzo, manche ziricote

couteau japonais lame polie kiritsuke petty sur fond noir

Couteau d'office

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Petty 125mm Ziricote

$550.00

Couteau Nakiri Tetsujin Ginsan 180mm avec manche en ébène, lame finition Kasumi et trempe visible.

Détail de la lame en acier Ginsan avec kanji gravés à la main et finition satinée.

Couteau à légume

Tetsujin Ginsan Kasumi Nakiri 180mm Taihei Ébène de Macassar

$535.00

Couteau japonais Gyuto 210mm en Aogami #1 avec lame damassée, vu de haut

Zoom sur la lame avec ligne de trempe visible et reflets doux

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Yohei Aogami #1 Damascus Gyuto 210mm Ébène

$920.00

Couteau japonais Petty 165mm en acier Aogami #1, manche en ébène octogonal sur fond noir.

Gros plan sur la ligne de trempe Migaki d’un couteau japonais haut de gamme.

Couteau d'office

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Petty 165mm Taihei Ébène

$600.00

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Kiritsuke Petty 165mm Taihei Bois de Rose

Couteau d'office

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Kiritsuke Petty 165mm Taihei Bois de Rose

$380.00

Jiro Tsuchime Wa Nakiri 180mm Taihei Tagayasan (#560)

Couteau à légume

Jiro Tsuchime Wa Nakiri 180mm Taihei Tagayasan (#560)

$850.00

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