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Kiritsuke (15)
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Petty (15)
Santoku (8)
Sauce (6)
Service (2)
Sujihiki (8)
Yanagiba (4)

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Usage

Couteau à légumes(7)
Couteau à poisson(4)
Couteau à trancher(12)
Couteau d'office(11)
Couteau de chef(57)

Montre plus

Taille (mm)

120(1)
125(1)
135(1)
150(5)
160(1)

165 (8)
170 (2)
180 (20)
190 (1)
200 (1)
210 (19)
225 (2)
235 (1)
240 (29)
250 (1)
255 (3)
270 (6)
275 (1)
300 (4)
310 (1)
330 (1)

Montre plus

Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Couteaux Japonais Stay Sharp(3)
Hitohira(32)
Isamitsu(3)
Jiro(18)
Komon(1)

Masuda Yoshihide (1)
Morihei (2)
Nakagawa (1)
Nigara Hamono (8)
Stay Sharp (15)
Takada No Hamono (1)
Takeda (15)
Tetsujin (15)
Tokusen (6)

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Artisan

Abe Isamitsu(3)
Go Yoshizawa(8)
Gorobei(1)
Jiro(5)
Jiro Nakagawa(15)

Jiro Nakagawa 中川次郎 (2)
Kikuchiyo (7)
Kikuchiyo 菊千代 (1)
Kikuchyo (1)
Masuda Yoshihide (1)
Morihei (1)
Mr.Itou (2)
Mutsumi Hinoura (1)
Nakagawa (3)
Nigara Hamono (1)
Nigara hamono (1)
Nihei (1)
Satoshi Nakagawa (2)
Shosui Takeda (12)
Shosui Takeda 武田松水 (2)
Takeda (1)
Togashi (3)
Togashi Blacksmith (1)
Toru Tamura (15)
Yoshikazu Tanaka (17)

Montre plus

Disponibilité

Tout effacer

Couteau de chef

Nakagawa uchi hamono Aogami #2 Damascus Gyuto Kiritsuke 240mm Snake wood

$960.00

Couteau de chef

Nigara Hamono Troll killer Aogami #2 Damascus Kiritsuke Gyuto 240mm snake wood

$2,850.00

Trancheur

Jiro Tsuchime Wa Sujihiki 210mm Manche Tagayasan Tahei (#416)

$730.00

Couteau à trancher

Hitohira Togashi Shirogami #1 Mizu Honyaki Kiritsuke Yanagiba 300mm Taihei Ebony

$1,900.00

Couteau de chef

Nigara Hamono Aogami #2 Damascus 240mm Gyuto Ébène #5

$1,630.00

Couteau de chef

Nigara Hamono Aogami #2 Damascus 240mm Gyuto Ébène #4

$1,580.00

Couteau de chef

Nigara Hamono Aogami #2 Damascus 240mm Gyuto Karin #3

$1,600.00

Couteau de chef

Nigara Hamono Aogami #2 Damascus 210mm Gyuto Ébène #2

$1,490.00

Couteau de chef

Nigara Hamono Aogami #2 Damascus 210mm Gyuto Ébène #1

$1,490.00

Couteau de chef

Hitohira Nakagawa Yohei White #3 Honyaki Gyuto 240mm Taihei Ebony Extra Thin

$1,850.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Yohei White #1 Mizu Honyaki Kiritsuke Gyuto 240mm Taihei Masur Birch #024

$2,300.00

Couteau de chef

Hitohira AH Swedish Stainless Gyuto 270mm Ébène

$500.00

Hitohira Tanaka gyuto 240 mm couteau japonais — vue complète sur fond noir

Hitohira Tanaka gyuto 240 mm couteau japonais — profil de lame, finition migaki et ligne kasumi

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Gyuto 240mm Ziricote

$875.00

Tetsujin gyuto 240 mm en Ginsan — vue complète, couteau japonais sur fond noir

Tetsujin gyuto 240 mm — détail de la lame en Ginsan, finition migaki, couteau japonais

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Metal Flow Gyuto 240mm Taihei Makassar Ébène

$800.00

Jiro Nakagawa petty 180 mm couteau japonais — vue complète

Jiro Nakagawa petty 180 mm couteau japonais — profil de lame

Couteau utilitaire

Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan (#815)

$1,130.00

Jiro Nakagawa petty 150 mm — profil de lame, finition kasumi visible

Jiro Nakagawa petty 150 mm — vue complète du couteau japonais sur fond neutre

Couteau utilitaire

Jiro Tsuchime Wa Petty 150mm Taihei Tagayasan (#809)

$1,015.00

Tetsujin kiritsuke 240 mm — vue complète, couteau japonais sur fond noir, manche ébène et virole ivoire

Tetsujin kiritsuke 240 mm — détail de la lame côté dos, finition kasumi et kanji gravés, couteau japonais

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Metal Flow Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène de Macassar

$810.00

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