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    Jiro Tsuchime Yo Gyuto 225mm Tagayasan (#566)

    En général, la fabrication d’une lame est une collaboration entre un forgeron et un émouleur. La répartition des tâches et la spécialisation permet...

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    Tetsujin Ginsan Ukiba Kiritsuke Gyuto 210mm Taihei Tagayasan

    Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...

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    Hitohira Kikuchiyo Rou Ginsan Poli Miroir Gyuto 210mm Ébène

    Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...

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    Hitohira Kikuchiyo Izo Ginsan Santoku Yakusugi

    Le mot santoku se traduit par « trois vertus», ce qui réfère à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe suivante...

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    Hitohira Kikuchiyo Izo Ginsan Gyuto 240mm Cèdre Yagusi

    Le Hitohira Kikuchiyo Izo Ginsan Gyuto 240 mm de Cèdre Yagusi est un couteau de chef d'une qualité supérieure, issu d'une incroyable collaboration ...

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    Morihei Hisamoto Kurouchi Shirogami #1 Petty 135mm Pakka (Fine Finish)

    Le Petty est le couteau parfait pour émincer les herbes fraîches, couper les petits légumes et peler les fruits. Très polyvalent, ce couteau peut m...

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    Hatsukokoro Shirahama Shirogami #2 Migaki Gyuto 210mm Wenge

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    Aiguisage

    Le service d’aiguisage se fait par livraison postale ou en magasin. Nous vous invitons à bien emballer votre couteau et nous le faire parvenir à l’...

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    ARTA Suehiro Usukuchi

    Type de produit: Sauce soya clair Usukuchi Quantité: 360ml Suehiro Usukuchi est une sauce soya claire exceptionnelle. Produite durant les chal...

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    Type de produit: Sauce Dashi Shoyu Quantité: 300ml Suehiro Umami est une sauce de style Dashi-shoyu : un assemblage de sauce soya et de mirin, i...

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    ARTA Shibanuma Yakiniku

    Type de produit: Sauce BBQ Quantité: 300ml Shibanuma Yakiniku est une sauce de style barbecue, issue d’un mélange entre une sauce soya brassée...

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    ARTA Shibanuma Ponzu Yuzu

    Type de Produit: Sauce Ponzu Quantité: 300ml Shibanuma Ponzu Yuzu est une sauce acidulée composée d’un mélange entre une sauce soya brassée ...

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    ARTA Marunaka Shoyu 720ml

    Type de Produit: Sauce Soya de style Koikuchi Quantité: 720ml La Marunaka Shoyu est une sauce soya élaborée suivant un procédé méthodique e...

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    ARTA Iio Jozo Genmai Kurosu

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    Cours d'aiguisage

    Objectifs du cours : Notre cours d’introduction à l’aiguisage a pour buts d’enseigner aux étudiants les bases pratiques et théoriques de l’aiguisag...

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