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Usage

Couteau à anguille(1)
Couteau à désosser(1)
Couteau à légumes(32)
Couteau à nouilles(2)
Couteau à poisson(27)

Couteau à steak (1)
Couteau à trancher (110)
Couteau chef (1)
Couteau d'office (15)
Couteau de chef (272)
Couteau tout usage (89)
Couteau trancher (1)
Couteau utilitaire (2)
Désosseur (10)

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Taille (mm)

21(1)
120(3)
125(1)
133(1)
135(2)

150 (19)
155 (1)
160 (1)
165 (13)
170 (40)
180 (76)
190 (4)
195 (1)
200 (2)
210 (115)
220 (1)
225 (9)
235 (1)
240 (150)
250 (1)
255 (10)
270 (45)
275 (2)
300 (50)
310 (1)
330 (12)
390 (1)

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Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Couteaux Japonais Stay Sharp(26)
Goko Hamono(4)
Hado(20)
Hatsukokoro(28)
Hitohira(198)

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Artisan

Abe Isamitsu(8)
Aoki Hamono(1)
Forgeron de Tanaka 田中打刃物製作所(1)
Forgeron Shiraki 白木刃物(1)
Go Yoshizawa(95)

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Disponibilité

Tout effacer

Couteau tout usage

Tanaka Shigeki SG2 Damascus Santoku Ébène

$580.00

Couteau de chef

Saji Hamono SRS13 Tsuchime Gyuto 180mm Turquoise

$530.00

Couteau tout usage

Saji Hamono SRS13 Tsuchime Santoku Turquoise

$530.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Sanbonsugi Mizu Honyaki Kiritsuke Gyuto 240mm Taihei Ébène (#103)

$2,350.00

Couteau de chef

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Kiritsuke Gyuto 210mm Taihei

$510.00

Couteau de chef

Nigara Hamono SG2 Migaki Tsuchime Gyuto 210mm Momiji

$550.00

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Kasumi Gyuto 240mm Taihei Ébène

$650.00

Couteau à trancher

Hado Ginsan Sujihiki Kiritsuke 270mm Kijiro Laqué

$725.00

Couteau de chef

Isamitsu Shirogami #1 Kurouchi Gyuto 210mm Zebrawood

$525.00

Couteau de chef

Isamitsu Shirogami #1 Kurouchi Gyuto 210mm Yakusugi

$515.00

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Ukiba Gyuto 210mm Lacewood

$510.00

Japanese yanagiba knife with a long polished blade and a dark wooden handle, displayed on a dark background.

High-resolution photo of a Japanese kitchen knife lying flat on a dark surface — showing the polished blade and dark wood handle, angled diagonally.

Couteau à trancher

Nakagawa Ginsan Yanagiba 330mm Ébène

$1,100.00

Couteau de chef

Nigara Hamono SG2 Migaki Tsuchime Gyuto 210mm Turquoise

$575.00

Couteau à trancher

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan (#583)

$1,280.00

Couteau de chef

Jiro Tsuchime Wa Gyuto 240mm Taihei Tagayasan (#592)

$980.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #1 Migaki Gyuto 240mm Ziricote

$880.00

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Ukiba Kiritsuke Gyuto 240mm Lacewood

$650.00

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