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Usage

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Couteau à légumes(39)
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Couteau à trancher(35)
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Couteau de poche (3)
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Taille (mm)

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90(2)
95(3)
120(16)
130(2)

135 (20)
140 (1)
150 (41)
165 (35)
170 (40)
180 (52)
195 (1)
200 (2)
210 (66)
240 (50)
255 (2)
270 (22)
300 (5)
330 (1)
360 (1)

Orientation de la main

Ambidextre(315)
Droitier(61)

Type d'acier

Acier carbone (oxydable)(139)
Acier semi-oxydable(66)
Acier inoxydable(91)
Acier en poudre(88)

Marque

Ajikataya(1)
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Daitoku(1)
Ébénisterie LF(1)
Hado(23)

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Stay Sharp (29)
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Yoshida (3)
Yoshikane (20)
Yoshimi Kato (6)

Artisan

Ashi(1)
Go Yoshizawa(67)
Goko Hamono(1)
Goko Hamono 五香刃物製作所(1)
Gorobei(6)

Disponibilité

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Hatsukokoro Ginyo Ginsan Tsuchime Damascus Petty 150mm Ébène

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Yoshida Hamono HAP 40 Kiritsuke Petty 135mm Kurouchi Loupe D'érable (Noir)

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Hitohira Kikuchiyo Manzo Aogami #2 Kaisaki 135mm Ho

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