Togashi: l'épopée d'une forge de légende
Parmi les nombreuses maisons de forge réputées à Sakai, la forge Togashi se distingue par sa longue tradition familiale et...
Lire maintenant
Valentine Thomas - À la découverte des couteaux japonais
Découvrez la collaboration inédite entre Valentine Thomas et Stay Sharp : l'alliance parfaite de la passion de la pêche au...
Lire maintenant
Gyuto vs Santoku : lequel est fait pour vous ?
Vous hésitez entre un couteau Santoku ou un Gyuto (couteau de chef) ? Les deux sont très polyvalents, mais chacun...
Lire maintenant
Comment bien aiguiser ses couteaux japonais ?
Devenir propriétaire d’un couteau japonais, c’est aussi s’engager à en prendre soin. Même s’ils sont réputés pour être les couteaux...
Lire maintenant
Les meilleurs couteaux japonais : lesquels choisir ?
Quels sont les meilleurs couteaux japonais? Êtes-vous un passionné de cuisine? Si la réponse est oui, vous avez forcément déjà...
Lire maintenant
Sharp comme un chef - Episode 2
Cuisinez un canard aux olives avec Jean-Philippe "JP" Miron, chef exécutif du restaurant montréalais Joe Beef, accompagné de Olivier Caza-Berthelet....
Lire maintenant
Sharp comme un chef - Episode 1
Venez cuisiner avec Gabriel Molleur-Langevin, chef exécutif au restaurant Le Mousso de Montréal et fondateur - ARTA Arts de la...
Lire maintenant
Les pierres d'aiguisage naturelles : L'art japonais de l'aiguisage
Le choix de la pierre dépendra de plusieurs facteurs, notamment de votre niveau d'expérience et de l'usage que vous comptez...
Lire maintenant
Hitohira, vous connaissez?
Acheter un produit de la marque Hitohira, c'est faire le choix d'une qualité hors du commun.
Lire maintenant