Conçue pour aiguiser les aciers les plus difficiles, y compris le R2/SG2, ZDP189 et Hap40, la série RockStar est incontournable pour obtenir un tranchant parfait avec un minimum d’effort.
Cependant, il existe une méthode de fabrication plus ancienne et plus rare, appelée Honyaki, qui incarne l'essence même de l'artisanat japonais.
Dans le monde des arts culinaires, le choix des outils peut profondément influencer la technique, l'efficacité et le plaisir de cuisiner. Parmi la panoplie de couteaux qui ornent une cuisine, le couteau Nakiri occupe une place particulière, surtout pour ceux...
Au cœur d'Asakusabashi, à Tokyo, une entreprise dédiée à la qualité et à l'artisanat perpétue une tradition dans une ville qui était autrefois considérée comme "la ville des artisans du textile et du cuir". HI-CONDITION se présente comme un phare...
Dans l'univers de la coutellerie, où la tradition rencontre l'innovation, les couteaux japonais se distinguent par leur raffinement, leur précision et leur beauté. Parmi les artisans qui perpétuent cet héritage avec passion et dévouement, Yoshihiro Yauji se démarque. Né en...
Le meilleur de Hitohira Une des dernières nouveautés d'Hitohira, la ligne Kikuchiyo Rou, est un témoignage des compétences de Kikuchiyo et Rou, respectivement un maître forgeron et un affûteur respectés de Sakai, Osaka. Kikuchiyo est connu pour son travail du...
