La Sekishin GTU-05 est une spatule japonaise à large palette conçue pour retourner et manipuler efficacement les hamburgers, galettes, pièces de viande et autres aliments cuits sur une plaque, une plancha ou une poêle. Avec un poids de 204 g, elle offre une prise en main stable tout en restant facile à contrôler pendant le service.
Sa palette en acier inoxydable mesure 77 mm de largeur, avec une partie plate d’environ 81 mm de longueur. Sa surface relativement large permet de soutenir entièrement les aliments lorsqu’on les soulève ou les retourne. Les rebords de la palette sont amincis afin de faciliter le passage sous les aliments et de décoller plus facilement ceux qui adhèrent légèrement à la surface de cuisson.
La GTU-05 possède une finition satinée et un manche noir de style occidental fixé par deux rivets. Un œillet placé à l’extrémité du manche permet également de suspendre la spatule lorsqu’elle n’est pas utilisée. La jonction relevée entre le manche et la palette contribue à garder la main dégagée de la surface chaude pendant l’utilisation.
En cuisine, son format compact et large procure une sensation plus directe qu’une longue spatule de plancha. Elle convient particulièrement bien aux hamburgers et aux portions individuelles qui demandent un bon support lors du retournement. Sa palette en acier inoxydable est simple à entretenir : un lavage après utilisation suivi d’un séchage complet permet de conserver son aspect et d’éviter les traces d’humidité.
