La NSK KOGYO Diamond Nagura #3000 est une nagura diamantée conçue pour produire une boue abrasive, appelée todoro, à la surface des pierres à aiguiser NSK KOGYO. Pendant l’aiguisage, les particules d’acier peuvent progressivement s’accumuler sur la pierre et réduire son efficacité. En frottant la nagura avec un peu d’eau, une boue se forme et contribue à maintenir la surface de la pierre active pendant le travail.
Cette version #3000 est destinée aux étapes plus fines de l’aiguisage et de la finition. NSK KOGYO recommande son utilisation avec les pierres Hakuto #1500 et #3000. Son format compact d’environ 41 × 18 × 15 mm permet de la manipuler facilement et de travailler de façon localisée sur la surface de la pierre.
Lors de l’aiguisage d’un couteau japonais, la Nagura #3000 permet de créer rapidement une boue fine sans attendre qu’elle se développe uniquement par le contact de la lame avec la pierre. Elle est particulièrement pertinente dans les étapes où l’on cherche à poursuivre l’affinage du tranchant et à maintenir une sensation régulière sur la pierre. Comme pour toute nagura, la pression et la quantité de boue peuvent être adaptées selon le résultat recherché.
Cette Diamond Nagura est différente de la petite plaque diamantée parfois fournie avec les pierres NSK KOGYO. Cette dernière est destinée principalement à rafraîchir la surface de la pierre et la boue produite doit être rincée. La Nagura #3000 est au contraire utilisée pour créer une boue qui reste sur la pierre pendant l’aiguisage. Après utilisation, rincer la nagura à l’eau et la laisser sécher complètement avant de la ranger.
