Komon Maruwa Kogyo Kiridashi Yakitori Shichirin
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Description
Détaillant: Komon Artisan: Maruwa Kogyo Type de Produit: BBQ Dimension : 600x200x170mm
NOUVEAU: Vendu dorénavant avec son Shibu-Uchiwa et trois piques à brochette (420mm) *IMPORTANT: Chaque BBQ est vendu avec 1.5kg de Kishu-Binchotan Premium. trois brochettes, un éventail et une pince. Le Kiridashi Shichirin est fabriqué en découpant manuellement de l’argile en blocs au bout d’un tunnel creusé depuis de nombreuses années, afin de ne pas écraser la poche d’air contenue dans la terre de diatomée naturelle.
Il est généralement malaxé pour briser la masse d’argile, qui peut écraser le vaisseau aérien. Le Kiridashi Shichirin est coupé en blocs et transformé en forme de Shichirin tel quel, de sorte que les vacuoles ne s’effondrent pas, et il se caractérise par une rétention de chaleur et une légèreté plus élevées. De plus, le travail de découpe demande de nombreuses années d’habileté et de force physique, et en raison du vieillissement des artisans, il n’y a actuellement que deux entreprises dans le monde capables de fabriquer de la shichirine découpée.
Conseils d'entretien
Pour assurer la longévité de votre planche à découper, nous recommandons un entretien régulier avec de l’huile minérale alimentaire et de la cire d’abeille.
- Cire d’abeille : À titre préventif, appliquez une fine couche sur la surface de la planche. Laissez pénétrer quelques heures, puis retirez l’excédent avec un essuie-tout. Assurez-vous d’utiliser une cire d’abeille adaptée à un usage alimentaire.
- Huile minérale : Dès que la planche montre des signes de sécheresse, appliquez généreusement de l’huile minérale neutre. Laissez pénétrer et renouvellez l’application si nécessaire jusqu’à absorption complète. Essuyez ensuite l’excédent. L’huile doit impérativement être de qualité alimentaire.
- Ponçage occasionnel : Une à deux fois par an, effectuez un ponçage manuel avec du papier abrasif grain 400-600 pour lisser la surface et refermer les pores du bois. Appliquez ensuite une nouvelle couche de cire d’abeille pour protéger la planche.