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Livraison gratuite au Canada pour tout achat de 150$ et plus (Plus de détails)
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Iwasaki Kamisori Small Razor

Iwasaki Kamisori Small Razor

par Iwasaki
Épuisé
$325.00 - $325.00
$325.00
$325.00 - $325.00
$325.00
Description

Brand: Iwasaki条 製作 所
Blacksmith: Ryouichi Mizuochi
Production area: Sanjo-Niigata / Japan
Small
Type of steel: carbon steel
Steel: unclassified (carbon steel), soft iron coating
Total length: 148 mm
Length of edge: 43 mm
Blade thickness: 4.2 mm
Length of handle: 95 mm
Weight: 33g

In 2014, Mizuochi Ryoichi of the Sanjo Seisakusho workshop was recognized as a master of traditional crafts by the Japanese government; he is currently one of the last Japanese razor craftsmen in Japan.

Conseils d'entretien

Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.

Garantie

Évaluations client

À venir

Dimensions

Poids

0g

Détails

Profil

Rasoir

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Chaque couteau japonais est fabriqué avec un but précis en tête. Il y a les types de couteaux polyvalents comme le Gyuto qui est l’équivalent du couteau de chef ou encore le Santoku qui se traduit par : trois vertus, une appellation qui représente bien sa multiplicité. Le Sujihiki et le Yanagiba sont faits pour trancher alors que le Nakiri et le Usuba sont spécialisés pour la coupe de légume. Sans oublier le Petty pour les tâches de précisions. La liste continue et les possibilités sont diverses.

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Les lames japonaises sont plus légères, très équilibrées, d’une dureté plus élevée, plus tranchante et conservent leur tranchant plus longtemps. Cela permet à son utilisateur une maîtrise accrue de son outil de travail et une coupe nette pour altérer le moins possible la texture et la saveur des aliments.