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Langue

Pays

Iwasaki Kamisori Petit Rasoir

par Iwasaki
Épuisé
Prix d'origine $325.00 - Prix d'origine $325.00
Prix d'origine
$325.00
$325.00 - $325.00
Prix actuel $325.00
Description

Marque: Iwasaki 三条 製作 所
Forgeron: Ryouichi Mizuochi 水落 良 市
Zone de production: Sanjo-Niigata / Japon
Petite taille
Type d'acier: acier au carbone
Acier: non classé (acier au carbone), revêtement en fer doux
Longueur totale: 148 mm
Longueur du bord: 43 mm
Épaisseur de la lame: 4,2 mm
Longueur du manche: 95 mm
Poids: 33g

En 2014, Mizuochi Ryoichi de l'atelier de Sanjo Seisakusho a été reconnu comme maître de l'artisanat traditionnel par le gouvernement japonais; il est actuellement l'un des derniers artisans du rasoir japonais au Japon.

Conseils d'entretien

Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.

Garantie

Évaluations client

À venir

Dimensions

Poids

33g

Détails

Profil

Rasoir

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Chaque couteau japonais est fabriqué avec un but précis en tête. Il y a les types de couteaux polyvalents comme le Gyuto qui est l’équivalent du couteau de chef ou encore le Santoku qui se traduit par : trois vertus, une appellation qui représente bien sa multiplicité. Le Sujihiki et le Yanagiba sont faits pour trancher alors que le Nakiri et le Usuba sont spécialisés pour la coupe de légume. Sans oublier le Petty pour les tâches de précisions. La liste continue et les possibilités sont diverses.

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Les lames japonaises sont plus légères, très équilibrées, d’une dureté plus élevée, plus tranchante et conservent leur tranchant plus longtemps. Cela permet à son utilisateur une maîtrise accrue de son outil de travail et une coupe nette pour altérer le moins possible la texture et la saveur des aliments.

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