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Japanese yanagiba knife with a long polished blade and light wooden wa-handle, displayed on a dark background.

Close-up of a Japanese yanagiba knife blade with a polished finish and visible hamon line, displayed against a dark background.

Couteau à trancher

Hitohira Togashi Shirogami #1 Tachi Yanagiba 300mm Ho

$430.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Damascus Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

$930.00

Couteau à poisson

Hitohira Togashi Aogami #2 Deba 150mm Ho

$390.00

Japanese santoku knife with a polished cutting edge and kurouchi-finished blade, paired with a dark wooden wa-handle, displayed on a black background.

Close-up of a Japanese santoku knife blade with a kurouchi finish and polished edge, displayed on a dark background.

Couteau tout usage

Hitohira Togashi Shirogami #2 Kurouchi Santoku Tagayasan

$370.00

Japanese sujihiki knife with a long polished edge and kurouchi-finished spine, featuring a wooden wa-handle, displayed on a dark background.

Close-up of a Japanese sujihiki knife blade with a polished cutting edge and kurouchi-finished spine, shown against a dark background.

Couteau à trancher

Hitohira Togashi Blue #2 Kurouchi Sujihiki 270mm Cerisier et Ébène

$590.00

Hitohira Togashi Aogami #1 Migaki Santoku 180mm Taihei Makassar Ébène

Couteau tout usage

Hitohira Togashi Aogami #1 Migaki Santoku 180mm Taihei Makassar Ébène

$690.00

Couteau à légumes

Hitohira Togashi Shirogami #1 Migaki Nakiri 180mm Taihei Ébène Makassar

$480.00

Couteau à trancher

Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Kasumi Sujihiki 240mm Ébène

$600.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Kiritsuke Gyuto 210mm Ébène

$670.00

Couteau à trancher

Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Sujihiki 300mm Ébène de Tahei

$785.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #1 Stainless Clad Gyuto 210mm Ébène de Makassar

$760.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shrogami #1 Stainless Clad Kiritsuke Gyuto 210mm Ziricote

$690.00

Couteau à poison

Hitohira Togashi Shirogami #2 Tachi Mioroshi Deba 210mm Ho

$380.00

Gyuto couteau japonais en Aogami #1 finition migaki — vue complète profil droit

Gyuto couteau japonais — vue de la lame polie migaki, côté droit

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #1 Migaki Gyuto 240mm Ébène

$950.00

Hitohira Togashi gyuto 240 mm couteau japonais — vue complète sur fond clair

Hitohira Togashi gyuto 240 mm couteau japonais — profil droit de la lame

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Notaremon Mizu Honyaki Gyuto 240mm Kurokaki (#158)

$2,150.00

Hitohira Togashi santoku 180 mm couteau japonais — vue complète sur fond clair

Hitohira Togashi santoku 180 mm — profil de lame, côté droit

Couteau tout usage

Hitohira Togashi Shirogami #1 Fuji Mizu Honyaki Santoku 180mm Makassar Ébène (#150)

$2,050.00

Couteau japonais usuba 225mm Hitohira Togashi en acier carbone Shirogami #2, vue complète sur fond noir

Détail de la lame du couteau japonais usuba Hitohira Togashi, finition kasumi et émouture traditionnelle

Couteau à légume

Hitohira Togashi Shirogami #2 Usuba 225mm Ho

$475.00

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