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Usage

Couteau à anguille(1)
Couteau à désosser(1)
Couteau à légumes(32)
Couteau à nouilles(2)
Couteau à poisson(27)

Couteau à steak (1)
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Couteau d'office (15)
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Couteau tout usage (89)
Couteau trancher (1)
Couteau utilitaire (2)
Désosseur (10)

Taille (mm)

21(1)
120(3)
125(1)
133(1)
135(2)

150 (19)
155 (1)
160 (1)
165 (13)
170 (40)
180 (76)
190 (4)
195 (1)
200 (2)
210 (115)
220 (1)
225 (9)
235 (1)
240 (150)
250 (1)
255 (10)
270 (45)
275 (2)
300 (50)
310 (1)
330 (12)
390 (1)

Orientation de la main

Ambidextre(461)
Droitier(101)
Gaucher(4)

Type d'acier

Acier carbone (oxydable)(246)
Acier semi-oxydable(100)
Acier inoxydable(104)
Acier en poudre(121)

Marque

Couteaux Japonais Stay Sharp(26)
Goko Hamono(4)
Hado(20)
Hatsukokoro(28)
Hitohira(198)

Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Yanagiba 300mm Ébène(Saya) (1)
Isamitsu (8)
Jiro (24)
Kisuke Manaka (5)
Kogetsu (1)
Komon (3)
Masuda Yoshihide (2)
Miyazaki Kajiya (4)
Morihei (13)
Nakagawa (5)
Nigara Hamono (87)
Nihei (1)
Sakai Takayuki (1)
Shigeki Tanaka (1)
Shiro Kamo (1)
Stay Sharp (48)
Takada No Hamono (11)
Takeda (16)
Takeshi Saji (6)
Tanaka Toishi (1)
Tetsujin (29)
Togashi (2)
Yoshida (9)
Yoshikane (22)
Yoshimi Kato (8)

Artisan

Abe Isamitsu(8)
Aoki Hamono(1)
Forgeron de Tanaka 田中打刃物製作所(1)
Forgeron Shiraki 白木刃物(1)
Go Yoshizawa(95)

Disponibilité

En stock(59)
En rupture de stock(527)

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Gyuto 210mm Taihei Ébène

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Gyuto 210mm Taihei Ébène

$665.00

Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Sujihiki 300mm Ébène de Tahei

Couteau à trancher

Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Sujihiki 300mm Ébène de Tahei

$785.00

Hitohira Togashi Aogami #1 Stainless Clad Gyuto 210mm Ébène de Makassar

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #1 Stainless Clad Gyuto 210mm Ébène de Makassar

$760.00

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Kurouchi Nakiri 180mm Cèdre Yakusugi

Couteau à légumes

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Kurouchi Nakiri 180mm Cèdre Yakusugi

$550.00

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Hitohira Kikuchiyo Yohei Ginsan Kasumi Santoku 180mm Bois d'ébène

Couteau tout usage

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Yoshikane Hamono SKD Nashiji Honesuki 150mm Tagayasan

Désosseur

Yoshikane Hamono SKD Nashiji Honesuki 150mm Tagayasan

$520.00

Hitohira Togashi Shrogami #1 Stainless Clad Kiritsuke Gyuto 210mm Ziricote

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shrogami #1 Stainless Clad Kiritsuke Gyuto 210mm Ziricote

$690.00

Morihei Hisamoto Miroir Aogami #2 Ai Deba 210mm Ho

Couteau à poison

Morihei Hisamoto Miroir Aogami #2 Ai Deba 210mm Ho

$740.00

Hado Ginsan Damascus Bunka 180mm Kijiro Laqué

Couteau tout usage

Hado Ginsan Damascus Bunka 180mm Kijiro Laqué

$515.00

Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan (#319)

Couteau tout usage

Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan (#319)

$745.00

Takada No Hamono Silver #3 HH Reika Santoku 210mm Bois de Ho

Couteau tout usage

Takada No Hamono Silver #3 HH Reika Santoku 210mm Bois de Ho

$550.00

Hitohira Kikuchiyo Manzo Shirogami #3 Yanagiba 300mm Ho Gaucher

Couteau à trancher

Hitohira Kikuchiyo Manzo Shirogami #3 Yanagiba 300mm Ho Gaucher

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$510.00

Hitohira Kikuchiyo Kyuzo Ginsan Migaki Gyuto 210mm Ébène

Couteau de chef

Hitohira Kikuchiyo Kyuzo Ginsan Migaki Gyuto 210mm Ébène

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$660.00

Tetsujin Ginsan Kasumi Pasta Kiri 270mm Ho

Tetsujin Ginsan Kasumi Pasta Kiri 270mm Ho

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$670.00

Tetsujin Ginsan Kasumi Gyuto 240mm Taihei Ébène Macassar

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Kasumi Gyuto 240mm Taihei Ébène Macassar

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$650.00

Couteau japonais Hitohira Tanaka Kyuzo Kiritsuke Gyuto 195mm, lame en acier Aogami #1, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame du couteau japonais Kiritsuke Gyuto Hitohira Tanaka, montrant la ligne de trempe hamon — Stay Sharp Montréal.

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Gyuto 195mm Ziricote

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$730.00

couteau japonais Kiritsuke Gyuto Aogami #1 lame extra haute finition migaki

couteau japonais lame polie avec ligne de trempe et pointe Kiritsuke

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Gyuto 235mm Ziricote (Extra Haut)

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$890.00

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