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Usage

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Taille (mm)

120(1)
125(1)
135(1)
150(5)
160(1)

165 (8)
170 (2)
180 (20)
190 (1)
200 (1)
210 (19)
225 (2)
235 (1)
240 (29)
250 (1)
255 (3)
270 (6)
275 (1)
300 (4)
310 (1)
330 (1)

Orientation de la main

Ambidextre(106)
Droitier(4)

Type d'acier

Acier carbone (oxydable)(65)
Acier semi-oxydable(28)
Acier inoxydable(15)
Acier en poudre(3)

Marque

Couteaux Japonais Stay Sharp(3)
Hitohira(32)
Isamitsu(3)
Jiro(18)
Komon(1)

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Nakagawa (1)
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Takada No Hamono (1)
Takeda (15)
Tetsujin (15)
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Artisan

Abe Isamitsu(3)
Go Yoshizawa(8)
Gorobei(1)
Jiro(5)
Jiro Nakagawa(15)

Jiro Nakagawa 中川次郎 (2)
Kikuchiyo (7)
Kikuchiyo 菊千代 (1)
Kikuchyo (1)
Masuda Yoshihide (1)
Morihei (1)
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Nigara hamono (1)
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Shosui Takeda (12)
Shosui Takeda 武田松水 (2)
Takeda (1)
Togashi (3)
Togashi Blacksmith (1)
Toru Tamura (15)
Yoshikazu Tanaka (17)

Disponibilité

En stock(14)
En rupture de stock(109)

Tetsujin Ginsan Kasumi Pasta Kiri 270mm Ho

Tetsujin Ginsan Kasumi Pasta Kiri 270mm Ho

No reviews

$670.00

Couteau japonais Hitohira Tanaka Kyuzo Kiritsuke Gyuto 195mm, lame en acier Aogami #1, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame du couteau japonais Kiritsuke Gyuto Hitohira Tanaka, montrant la ligne de trempe hamon — Stay Sharp Montréal.

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Gyuto 195mm Ziricote

No reviews

$730.00

couteau japonais Kiritsuke Gyuto Aogami #1 lame extra haute finition migaki

couteau japonais lame polie avec ligne de trempe et pointe Kiritsuke

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Gyuto 235mm Ziricote (Extra Haut)

No reviews

$890.00

couteau japonais Tetsujin kiritsuke gyuto 180mm lame kasumi en acier Aogami #2

détail lame kasumi du couteau japonais Tetsujin kiritsuke gyuto avec ligne de trempe visible

Couteau de chef

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Kiritsuke Gyuto 180mm Taihei

No reviews

$450.00

Trouvez votre couteau idéal

Notre quiz vous guide selon vos besoins, votre usage et vos préférences.

Trouver mon couteau!

couteau japonais kiritsuke petty 125 mm forgé par Tanaka et affûté par Kyuzo, manche ziricote

couteau japonais lame polie kiritsuke petty sur fond noir

Couteau d'office

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Kiritsuke Petty 125mm Ziricote

No reviews

$550.00

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Couteau Nakiri Tetsujin Ginsan 180mm avec manche en ébène, lame finition Kasumi et trempe visible.

Détail de la lame en acier Ginsan avec kanji gravés à la main et finition satinée.

Couteau à légume

Tetsujin Ginsan Kasumi Nakiri 180mm Taihei Ébène de Macassar

No reviews

$535.00

Couteau japonais Gyuto 210mm en Aogami #1 avec lame damassée, vu de haut

Zoom sur la lame avec ligne de trempe visible et reflets doux

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Yohei Aogami #1 Damascus Gyuto 210mm Ébène

No reviews

$920.00

Couteau japonais Petty 165mm en acier Aogami #1, manche en ébène octogonal sur fond noir.

Gros plan sur la ligne de trempe Migaki d’un couteau japonais haut de gamme.

Couteau d'office

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Petty 165mm Taihei Ébène

No reviews

$600.00

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Kiritsuke Petty 165mm Taihei Bois de Rose

Couteau d'office

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Kiritsuke Petty 165mm Taihei Bois de Rose

No reviews

$380.00

Jiro Tsuchime Wa Nakiri 180mm Taihei Tagayasan (#560)

Couteau à légume

Jiro Tsuchime Wa Nakiri 180mm Taihei Tagayasan (#560)

No reviews

$850.00

Jiro Tsuchime Wa Gyuto 210mm Taihei Tagayasan (#549)

Couteau de chef

Jiro Tsuchime Wa Gyuto 210mm Taihei Tagayasan (#549)

No reviews

$850.00

Jiro Tsuchime Wa Santoku 180mm Taihei Tagayasan (#526)

Couteau tout usage

Jiro Tsuchime Wa Santoku 180mm Taihei Tagayasan (#526)

No reviews

$840.00

Nakagawa Uchihamono Aogami #1 Suminagashi Petty 150mm Bois de Bouleau Stabilisé

Couteau d'office

Nakagawa Uchihamono Aogami #1 Suminagashi Petty 150mm Bois de Bouleau Stabilisé

No reviews

$490.00

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 210mm Tagayasan (#523)

Couteau à trancher

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 210mm Tagayasan (#523)

No reviews

$955.00

Nigara Hamono SG2 Anmon Sujihiki Sakimaru 300mm Neptune

Couteau à trancher

Nigara Hamono SG2 Anmon Sujihiki Sakimaru 300mm Neptune

No reviews

$890.00

Hitohira Nakagawa Yohei Aogami #2 Kasumi Santoku Cerisier

Couteau tout usage

Hitohira Nakagawa Yohei Aogami #2 Kasumi Santoku Cerisier

No reviews

$395.00

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Nakiri 180mm Taihei Bois de Rose

Couteau à légume

Tetsujin Aogami #2 Kasumi Nakiri 180mm Taihei Bois de Rose

No reviews

$525.00

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