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Usage

Couteau à légumes(12)
Couteau à pain(1)
Couteau à poisson(1)
Couteau à steak(1)
Couteau à trancher(12)

Couteau d'office (45)
Couteau de chef (41)
Couteau de poche (1)
Couteau tout usage (43)
Couteau utilitaire (1)
Désosseur (5)

Taille (mm)

75(1)
80(2)
85(1)
90(1)
95(1)

105 (2)
120 (14)
130 (1)
135 (4)
140 (1)
150 (23)
160 (1)
165 (9)
170 (34)
180 (14)
185 (2)
200 (1)
210 (26)
240 (17)
255 (1)
270 (4)
300 (2)

Orientation de la main

Ambidextre(143)
Droitier(20)

Type d'acier

Acier carbone (oxydable)(9)
Acier semi-oxydable(41)
Acier inoxydable(72)
Acier en poudre(41)

Marque

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Stay Sharp (35)
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Tsubaya (1)
Yoshikane (6)
Yoshimi Kato (3)

Artisan

Abe Isamitsu(1)
Go Yoshizawa(35)
Gorobei(1)
Hayabusa(2)
Hitohira ひとひら (一片)(6)

Kanehide (1)
Kazuomi Yamamoto (6)
Kikuchiyo (3)
Kikuchiyo 菊千代 (1)
Kikuchyo (1)
Masutani (1)
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Morihei (1)
Saji Hamono (2)
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Terukazu Takamura (3)
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Shapton RockStar Pierre à Aiguiser #320

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Hitohira Mumei Saya Kiritsuke Gyuto 240mm Ho

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Shapton RockStar Pierre à aiguiser #4000

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Hitohira FJ VG-10 Honesuki Kaku 150mm Ho

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Désosseur

Hitohira FJ VG-10 Honesuki Kaku 150mm Ho

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hitohira-fj-vg-1-petty-150mm-pakka_1.jpeg,Hitohira FJ VG-1 Petty 150mm Pakka - vue 1

hitohira-fj-vg-1-petty-150mm-pakka_2.jpeg,Hitohira FJ VG-1 Petty 150mm Pakka - vue 2

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Naniwa Goken Aramusha Pierre à eau #220

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Hitohira HG Tsuchime Damascus Sujihiki 240mm Imitation Acajou

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Hitohira Kikuchiyo Rikichi Ginsan Yanagiba 270mm Ho

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Hitohira Orange Whetstone #150

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Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Gyuto 210mm Gobelin

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Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Gyuto 210mm Momiji

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