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Usage

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Couteau à légumes(29)
Couteau à nouilles(2)

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Taille (mm)

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90(1)
105(2)
110(1)
120(8)

125 (2)
130 (3)
135 (18)
140 (1)
145 (1)
150 (20)
155 (2)
160 (3)
165 (31)
170 (17)
175 (1)
180 (49)
185 (1)
190 (2)
195 (1)
200 (1)
205 (1)
210 (44)
235 (1)
240 (37)
255 (2)
270 (12)
300 (4)
330 (4)

Orientation de la main

Ambidextre(226)
Droitier(51)
Gaucher(2)

Type d'acier

Acier carbone (oxydable)(61)
Acier semi-oxydable(82)
Acier inoxydable(99)
Acier en poudre(37)

Marque

3giken(1)
10good(1)
Benriner(2)
Bruno Barr(5)
Ébénisterie LF(2)

Artisan

Bruno Barr(3)
Go Yoshizawa(18)
Jiro Nakagawa(4)
Kazuomi Yamamoto(2)
Kikuchiyo(10)

Makoto Kurosaki (4)
Masahiro Fujita (2)
Masuda Yoshihide (1)
Masutani (1)
Moki (4)
Morihei (1)
Mutsumi Hinoura (7)
Nakagawa (1)
Nihei (1)
NSK Kogyo (1)
Saji (1)
Saji Hamono (1)
Seto (4)
Takahiro Nihei (1)
Takeda (1)
Togashi (10)
Toru Tamura (13)
Yamatsuka Shougou (1)
Yoshikazu Tanaka (18)
Yoshimi Kato (1)

Disponibilité

En stock(157)
En rupture de stock(177)

Couteau japonais nakiri 170mm VG-10 tsuchime avec manche en bouleau — vue complète sur fond noir

Détail de la gravure et de la finition tsuchime sur la lame du couteau japonais nakiri

Couteau à légume

Masutani Hamono VG-10 Tsuchime Nakiri 170mm Bouleau

No reviews

$200.00

Couteau japonais gyuto 240mm Nigara Hamono en Aogami Super, manche octogonal en ébène — vue complète

Couteau japonais gyuto 240mm, détail de la lame en Aogami Super avec finition texturée

Couteau de chef

Nigara Hamono Aogami Super Gyuto 240mm Ébène

No reviews

$290.00

Couteau japonais gyuto kiritsuke 210mm SG2 damas kuro-zome, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais SG2 damas finition kuro-zome, détail du motif damassé sur la lame — Stay Sharp Montréal.

Couteau de chef

Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Gyuto Kiritsuke 210mm Ébène

No reviews

$335.00

Hitohira Imojiya TH Stainless Petty 150mm Ébène

Hitohira Imojiya TH Stainless Petty 150mm Ébène

No reviews

$135.00

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Couteau japonais Honesuki Kaku 150mm Hitohira TD, vue complète sur fond noir—Stay Sharp Montréal

Couteau japonais Honesuki Kaku 150mm, détail de la lame Aogami #2 finition nashiji

Couteau de boucherie

Hitohira TD Aogami #2 Nashiji Honesuki Kaku 150mm Noyer

No reviews

$200.00

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Couteau japonais Santoku Hitohira Hizen 165mm Kurouchi Blue #1 inoxydable avec manche en bois de ho

Hitohira Hizen Santoku 165mm Blue #1 acier carbone cladding inox, finition kurouchi, manche magnolia

Tout usage

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Stainless Clad Santoku 165mm Ho

No reviews

$225.00

Hitohira Mumei Ho Wood Saya Kiritsuke 240 mm vue d’ensemble

Saya Kiritsuke 240 mm en bois de ho, profil vu de côté

Hitohira Mumei Saya Kiritsuke 240mm Ho

No reviews

$50.00

Couteau japonais Nakiri 165mm avec lame en acier suédois inoxydable, vue d'ensemble.

Lame droite d’un couteau japonais Nakiri, finition satinée propre à la forge Ashi Hamono.

Couteau à légumes

Hitohira AH Acier Suédois Nakiri 165mm Pakka

No reviews

$370.00

Couteau japonais Hitohira Setsu Sujihiki 255mm VG-10 Damascus vu de dessus sur fond noir

Détail de la lame damassée du couteau Hitohira Setsu Sujihiki 255mm

Couteau à trancher

Hitohira Setsu VG-10 Forgé Damascus Sujihiki 255mm Bois de Rose

No reviews

$550.00

Couteau japonais Hitohira Hinode Tsuchime avec lame en acier shirogami 2 et manche en Taihei

Couteau japonais Hinode avec lame en acier martelé, manche par Taihei

Couteau d'office

Hitohira Hinode Tsuchime Shirogami #2 Office 90mm Taihei

No reviews

$290.00

Hitohira Echizen NB Shirogami #2 Kurouchi Damascus Santoku 170mm Noyer

Couteau tout usage

Hitohira Echizen NB Shirogami #2 Kurouchi Damascus Santoku 170mm Noyer

No reviews

$215.00

Couteau japonais gyuto 210mm Hatsukokoro Ginga en ATS-34 damas nickel, vue complète sur fond sombre

Détail de la lame du couteau japonais gyuto Hatsukokoro Ginga, motif damas au nickel

Couteau de chef

Hatsukokoro Ginga ATS-34 Nickel Damascus Gyuto 210mm Bouleau

No reviews

$515.00

Couteau japonais Santoku 180mm Hatsukokoro Ginga, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame damas nickel du couteau japonais Santoku Hatsukokoro Ginga 180mm.

Couteau tout usage

Hatsukokoro Ginga ATS-34 Nickel Damascus Santoku 180mm Bouleau

No reviews

$480.00

Couteau japonais gyuto 240mm Hitohira Kikuchiyo Rou VG10 damas, vue complète de la lame et du manche en ébène — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais gyuto Hitohira 240mm, profil de lame damassée Hyokyo VG10 sur fond sombre.

Couteau de chef

Hitohira Nakagawa Rou VG10 Hyokyo Damascus Gyuto 240mm Ébène

No reviews

$1,000.00

Hitohira Kikuchiyo Rou Silver #3 Mirror Polished Nakiri 165mm avec manche en ébène

Couteau japonais Nakiri Hitohira Kikuchiyo Rou Silver #3 poli miroir, manche wa en ébène

Couteau à légume

Hitohira Nakagawa Rou Silver #3 Miroir Nakiri Ébène

No reviews

$675.00

Couteau japonais Gyuto avec lame en acier kurouchi Blue #1 et manche noyer octogonal.

Couteau japonais profil Gyuto 155 mm : lame noire forgée et manche en bois noyer.

Couteau de chef

Hitohira Hizen Kurouchi Blue #1 Gyuto 155mm Noyer

No reviews

$190.00

couteau japonais sujihiki long lame kurouchi brut et manche noyer octogonal

couteau japonais tranche fine aiguisée acier Aogami #1 et patine naturelle

Couteau à trancher

Hitohira Hizen Kurouchi Aogami #1 Sujihiki 240mm Noyer

No reviews

$265.00

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