La Sekishin GTU-01 est une spatule japonaise de grand format conçue pour travailler directement sur une plaque de cuisson, une plancha ou un gril. Sa palette mesure 180 mm de longueur sur 75 mm de largeur, offrant une surface généreuse pour glisser sous les aliments, les retourner et les transférer sans les déformer.
Fabriquée en acier inoxydable japonais avec une finition satinée, la palette possède une extrémité largement arrondie et un profil relativement plat. Le col décalé permet de garder le manche et les doigts à distance de la surface chaude tout en facilitant le travail sur une plaque. Le manche noir, assemblé par trois rivets, offre une prise simple et stable.
Avec ses 180 mm de surface plate, la GTU-01 est particulièrement pratique pour les aliments qui demandent un bon support lors du retournement : galettes, poissons, viandes, légumes ou préparations cuites sur une grande surface. Sa largeur de 75 mm demeure assez étroite pour conserver une bonne maniabilité. Son format est toutefois moins adapté aux petites poêles ou aux travaux demandant beaucoup de précision dans un espace restreint.
L'acier inoxydable demande peu d'entretien et ne développe pas de patine comme un acier carbone. Un lavage à la main suivi d'un séchage est recommandé afin de préserver le manche, les rivets et la finition de la spatule.
