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Langue

Pays

Mizuno Warikomi Jikata Masakari Hache Chêne

Épuisé
Prix d'origine $145.00 - Prix d'origine $145.00
Prix d'origine
$145.00
$145.00 - $145.00
Prix actuel $145.00
Description

Marque : Mizuno Mizuno Seisakusho Co., Ltd.
Forgeron : Mizuno Seisakusho
Zone de production : Sanjo-Niigata/ Japon
Taille : 750g
Type d'acier : acier au carbone (oxydable)
Acier : non classé (acier au carbone), revêtement en fer doux
Manche : Chêne
Orientation de la main : Ambidextre
Longueur totale : 450 mm
Longueur du bord : 122 mm
Hauteur de la lame : 138 mm
Épaisseur : 27,1 mm
Longueur du manche : 450 mm
Poids : 1028g
Vendu avec son protège lame.

Conseils d'entretien

Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.

Garantie

Évaluations client

À venir

Dimensions

Poids

1028g

Détails

Profil

Hache

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Chaque couteau japonais est fabriqué avec un but précis en tête. Il y a les types de couteaux polyvalents comme le Gyuto qui est l’équivalent du couteau de chef ou encore le Santoku qui se traduit par : trois vertus, une appellation qui représente bien sa multiplicité. Le Sujihiki et le Yanagiba sont faits pour trancher alors que le Nakiri et le Usuba sont spécialisés pour la coupe de légume. Sans oublier le Petty pour les tâches de précisions. La liste continue et les possibilités sont diverses.

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Les lames japonaises sont plus légères, très équilibrées, d’une dureté plus élevée, plus tranchante et conservent leur tranchant plus longtemps. Cela permet à son utilisateur une maîtrise accrue de son outil de travail et une coupe nette pour altérer le moins possible la texture et la saveur des aliments.

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