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Langue

Pays

Mizuno Hache 450g Bois de Chêne

par Mizuno
Épuisé
Prix d'origine $155.00 - Prix d'origine $155.00
Prix d'origine
$155.00
$155.00 - $155.00
Prix actuel $155.00
Description

Marque : Mizuno 水野製作所株式会社
Forgeron : Mizuno Seisakusho 水野製作所
Zone de production : Sanjo-Niigata/ Japon
Taille : 450g
Type d'acier : Acier au carbone
Acier : Non classé (acier au carbone)
Manche : Chêne
Orientation de la main : Ambidextre
Longueur totale : 362mm
Longueur de la lame : 80 mm
Hauteur de la lame : 125 mm
Épaisseur : 23,6 mm
Longueur du manche : 360 mm
Poids : 743g
Vient avec un étui

Conseils d'entretien

Faire aiguiser sur pierre à eau par un professionnel tous les ans. À entreposer dans un endroit sec. Laver immediatement apres utilisation et séché completement avant de ranger. Ne pas laisser tremper. Ne va pas au lave-vaiselle.

Garantie

Évaluations client

À venir

Dimensions

Poids

743g

Détails

Profil

Hache

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Quels sont les différents types de couteaux japonais?

Chaque couteau japonais est fabriqué avec un but précis en tête. Il y a les types de couteaux polyvalents comme le Gyuto qui est l’équivalent du couteau de chef ou encore le Santoku qui se traduit par : trois vertus, une appellation qui représente bien sa multiplicité. Le Sujihiki et le Yanagiba sont faits pour trancher alors que le Nakiri et le Usuba sont spécialisés pour la coupe de légume. Sans oublier le Petty pour les tâches de précisions. La liste continue et les possibilités sont diverses.

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Pourquoi acheter un couteau japonais?

Les lames japonaises sont plus légères, très équilibrées, d’une dureté plus élevée, plus tranchante et conservent leur tranchant plus longtemps. Cela permet à son utilisateur une maîtrise accrue de son outil de travail et une coupe nette pour altérer le moins possible la texture et la saveur des aliments.

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