Komon BBQ Konro Teppan Noir
Disponibilité en magasin
*Transfert d’inventaire entre boutiques sur demande. Contactez-nous à info@staysharpmtl.com ou 514-503-1185 (MTL) / 418- 440-7770 (QC)
Description
Détaillant: Komon
Artisan: Kameshima Seitojo
Type de Produit: BBQ
Dimension: 385mm, 225mm, 180mm
NOUVEAU: Vendu dorénavant avec son Shibu-Uchiwa et trois piques à brochette (420mm)
*IMPORTANT: Chaque BBQ est vendu avec 1.5kg de Kishu-Binchotan Premium, trois brochettes, un éventail et une pince. Mikawayaki Konro est un type de Shichirin dans la préfecture d’Aichi. Shichirin et Konro sont seulement le nom est différent, et ils ont le même but et la même forme. La production de Konro a augmenté parce que l’argile de Mikawa de la préfecture d’Aichi a été utilisée avec l’argile de la ville de Suzu (préfecture d’Ishikawa). Cependant, à l’heure actuelle, la terre de diatomées de la ville de Suzu (préfecture d’Ishikawa) est principalement utilisée pour Mikawayaki. Contrairement à Kiridashi Shichirin, Mikawayaki Konro utilise de la terre de diatomées qui a été pétrie, mais de nombreux réchauds Mikawa sont peints en couleur ou bien compacts pour être placés sur une table dans un restaurant ou utilisés dans un Ryokan (hôtel classique japonais).
Conseils d'entretien
Pour assurer la longévité de votre planche à découper, nous recommandons un entretien régulier avec de l’huile minérale alimentaire et de la cire d’abeille.
- Cire d’abeille : À titre préventif, appliquez une fine couche sur la surface de la planche. Laissez pénétrer quelques heures, puis retirez l’excédent avec un essuie-tout. Assurez-vous d’utiliser une cire d’abeille adaptée à un usage alimentaire.
- Huile minérale : Dès que la planche montre des signes de sécheresse, appliquez généreusement de l’huile minérale neutre. Laissez pénétrer et renouvellez l’application si nécessaire jusqu’à absorption complète. Essuyez ensuite l’excédent. L’huile doit impérativement être de qualité alimentaire.
- Ponçage occasionnel : Une à deux fois par an, effectuez un ponçage manuel avec du papier abrasif grain 400-600 pour lisser la surface et refermer les pores du bois. Appliquez ensuite une nouvelle couche de cire d’abeille pour protéger la planche.