Alliant élégance et performance, ce Santoku en acier Shirogami #2 représente l’essence de la coutellerie japonaise traditionnelle. Issu de la forge de Tanaka et proposé par Hitohira, il incarne une expertise forgée sur plusieurs générations, où chaque détail compte.
L’acier Shirogami #2 est particulièrement prisé pour sa pureté et sa capacité à atteindre un tranchant rasoir avec un aiguisage adapté. L'émoulage de la lame révèle une géométrie fine, avec un équilibre optimal, idéale pour une découpe précise des légumes, poissons et viandes du quotidien.
Le manche en ébène, noble et dense, confère une prise en main stable et raffinée. Son poids naturel améliore le contrôle, tandis que sa forme traditionnelle offre un confort durable, que vous soyez droitier ou gaucher.
Pensé pour ceux qui recherchent à la fois une lame de caractère et un outil fiable au quotidien, ce Santoku vous connecte directement à l’âme de l'artisanat japonais.
