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Type de produit

Couteau à pain(3)
Deba(9)
Gyuto(186)
Hamokiri(1)
Kiritsuke(57)

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Usage

Coupe nouille(1)
Couteau à anguille(1)
Couteau à légumes(6)
Couteau à nouilles(2)
Couteau à pain(3)

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Taille (mm)

220(1)
225(10)
235(1)
240(259)
250(1)

255 (14)
270 (84)
275 (2)
300 (60)
310 (1)
330 (14)
360 (1)
390 (1)

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Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Couteaux Japonais Stay Sharp(20)
Goko Hamono(3)
Hado(9)
Hatsukokoro(16)
Hitohira(228)

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Artisan

Abe Isamitsu(5)
Aoki Hamono(1)
Ashi(1)
Forgeron de Tanaka 田中打刃物製作所(1)
Go Yoshizawa(44)

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Disponibilité

Tout effacer

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #1 Migaki Gyuto 240mm Taihei Ébène

$880.00

Couteau de chef

Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Gyuto 240mm Ho

$440.00

Couteau à poisson

Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Mioroshi Deba 270mm Ho

$585.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Damascus Gyuto 240mm Cèdre Yakusugi Brûlé

$900.00

Couteau de chef

Nigara Hamono SG2 Kurouchi Migaki Gyuto 240mm Turquoise

$600.00

Couteau à trancher

Nigara Hamono SG2 Anmon Damascus Kiritsuke Sujihiki 255mm Ébène

$735.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Sanbonsugi Mizu Honyaki Kiritsuke Gyuto 240mm Taihei Ébène (#103)

$2,350.00

Couteau à trancher

Hitohira AH Swedish Stainless Sujihiki 270mm Ébène

$500.00

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Kasumi Gyuto 240mm Taihei Ébène

$650.00

Couteau à trancher

Hado Ginsan Sujihiki Kiritsuke 270mm Kijiro Laqué

$725.00

Couteau à trancher

Hitohira Nakagawa Mosuke Ginsan Yanagiba 240mm Ho

$445.00

Japanese yanagiba knife with a long polished blade and a dark wooden handle, displayed on a dark background.

High-resolution photo of a Japanese kitchen knife lying flat on a dark surface — showing the polished blade and dark wood handle, angled diagonally.

Couteau à trancher

Nakagawa Ginsan Yanagiba 330mm Ébène

$1,100.00

Couteau à trancher

Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan (#583)

$1,280.00

Couteau de chef

Jiro Tsuchime Wa Gyuto 240mm Taihei Tagayasan (#592)

$980.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #1 Migaki Gyuto 240mm Ziricote

$880.00

Couteau de chef

Tetsujin Ginsan Ukiba Kiritsuke Gyuto 240mm Lacewood

$650.00

Couteau de chef

Hitohira Togashi Shirogami #1 Mizu Honyaki Gyuto 240mm Kurokaki Persimmon (#85)

$1,950.00

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