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Usage

Couteau à légumes(12)
Couteau à pain(1)
Couteau à poisson(1)
Couteau à steak(1)
Couteau à trancher(12)

Couteau d'office (45)
Couteau de chef (41)
Couteau de poche (1)
Couteau tout usage (43)
Couteau utilitaire (1)
Désosseur (5)

Taille (mm)

75(1)
80(2)
85(1)
90(1)
95(1)

105 (2)
120 (14)
130 (1)
135 (4)
140 (1)
150 (23)
160 (1)
165 (9)
170 (34)
180 (14)
185 (2)
200 (1)
210 (26)
240 (17)
255 (1)
270 (4)
300 (2)

Orientation de la main

Ambidextre(143)
Droitier(20)

Type d'acier

Acier carbone (oxydable)(9)
Acier semi-oxydable(41)
Acier inoxydable(72)
Acier en poudre(41)

Marque

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Artisan

Abe Isamitsu(1)
Go Yoshizawa(35)
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Hayabusa(2)
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Kazuomi Yamamoto (6)
Kikuchiyo (3)
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Kikuchyo (1)
Masutani (1)
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Morihei (1)
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Shiro Kamo (1)
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Terukazu Takamura (3)
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Togashi Blacksmith (1)
Tsubaya つば屋 (1)
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Yoshimi Kato (3)
Yoshimi kato (1)
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Yoshizaku Tanaka (1)

Disponibilité

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Hitohira KH Semi Stainless Gyuto 210mm Pakka

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Couteau de chef

Hitohira KH Semi Stainless Gyuto 210mm Pakka

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$220.00

Light wooden saya for a Japanese petty knife, shown on a dark background with its pointed tip and red cord with pin visible.

Light wooden saya for a Japanese petty knife, shown on a dark background with its smooth surface, pointed tip, and red cord detail visible.

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Hitohira Mumei Saya Petty 120mm Ho

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Hitohira Futana Stainless Tsuchime Damascus Sujihiki 270mm Cerisier

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Couteau à trancher

Hitohira Futana Stainless Tsuchime Damascus Sujihiki 270mm Cerisier

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Shapton RockStar Pierre à aiguiser #3000

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Shapton RockStar Pierre à aiguiser #3000

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Yoshikane Shirogami #2 Nashiji Kiristuke Gyuto 210mm Bouleau

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Couteau de chef

Yoshikane Shirogami #2 Nashiji Kiristuke Gyuto 210mm Bouleau

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$640.00

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Hitohira Mumei Saya Kiritsuke Gyuto 240mm Ho

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Hitohira Mumei Saya Kiritsuke Gyuto 240mm Ho

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$50.00

Shapton RockStar Pierre à Aiguiser #320

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Shapton RockStar Pierre à Aiguiser #320

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$85.00

Shapton RockStar Pierre à aiguiser #4000

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Shapton RockStar Pierre à aiguiser #4000

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$105.00

Kanehide Bessaku Honesuki Kaku 180mm Élastomère

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Désossage

Kanehide Bessaku Honesuki Kaku 180mm Élastomère

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$90.00

Hitohira WB Bois de Ho Saya Honesuki Kaku 150mm (4.5mm/ Classique)

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Hitohira WB Bois de Ho Saya Honesuki Kaku 150mm (4.5mm/ Classique)

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$50.00

Hitohira FJ VG-10 Honesuki Kaku 150mm Ho

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Désosseur

Hitohira FJ VG-10 Honesuki Kaku 150mm Ho

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HI-CONDITION Hanpu Rouleau 6 pochettes Gris

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HI-CONDITION Hanpu Rouleau 6 pochettes Gris

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hitohira-fj-vg-1-petty-150mm-pakka_1.jpeg,Hitohira FJ VG-1 Petty 150mm Pakka - vue 1

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Couteau utilitaire

Hitohira FJ VG-1 Petty 150mm Pakka

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$145.00

Naniwa Goken Aramusha Pierre à eau #220

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Naniwa Goken Aramusha Pierre à eau #220

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$90.00

Hitohira Kikuchiyo Rikichi Ginsan Yanagiba 270mm Ho

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Couteau à trancher

Hitohira Kikuchiyo Rikichi Ginsan Yanagiba 270mm Ho

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$530.00

Hitohira Kikuchiyo Mosuke Ginsan Kiritsuke Yanagiba 300mm Ho

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Trancheur

Hitohira Kikuchiyo Mosuke Ginsan Kiritsuke Yanagiba 300mm Ho

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Hitohira Orange Whetstone #150

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Hitohira Orange Whetstone #150

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