Ce couteau japonais Kanehide Bessaku Chosaki est spécialement conçu pour le travail précis du poisson. Sa lame fine et courbée permet de suivre la forme des os avec une grande aisance, rendant la découpe plus fluide et sécurisée. Le bout arrondi, renforcé par une pièce métallique, apporte une sécurité supplémentaire en évitant les perforations accidentelles.
Le manche en élastomère bleu, robuste et facile à nettoyer, offre une excellente prise en main même dans un environnement humide. Léger et bien équilibré, il réduit la fatigue lors des longues sessions de travail et assure un geste précis et constant.
Pensé pour les professionnels comme pour les passionnés exigeants, ce couteau allie praticité, confort et durabilité. Sa lame en acier inoxydable simplifie l’entretien tout en garantissant un tranchant efficace pour les tâches répétitives.