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Type de produit

Bunka(80)
Couperet(1)
Couteau à pain(0)
Couteau à steak(1)
couteau bagel(0)

Couteau d'office (91)
Couteau de chasse (1)
Couteau de poche (2)
Deba (1)
Gyuto (229)
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Honesuki (8)
Kiritsuke (69)
Nakiri (96)
Sakimaru (5)
Santoku (99)
Saya (0)
Sobakiri (0)
Spatule (0)
Sujihiki (53)
Usuba (0)
Yanagiba (2)

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Usage

Bunka(1)
Couperet(1)
Couteau à anguille(0)
Couteau à désosser(1)
Couteau à légumes(95)

Couteau à nouilles (0)
Couteau à pain (0)
Couteau à poisson (1)
Couteau à Steak (1)
Couteau à tout faire (1)
Couteau à trancher (60)
Couteau d'office (77)
Couteau de boucherie (0)
Couteau de chasse (1)
Couteau de chef (296)
couteau de chef (1)
Couteau de poche (2)
Couteau tout usage (178)
couteau tout usage (0)
Couteau trancher (0)
Couteau utilitaire (14)
Désosseur (7)
Utilitaire (1)

Montre plus

Taille (mm)

21(1)
80(3)
85(0)
90(4)
100(1)

Montre plus

Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Ajikataya(1)
Couteaux Japonais Stay Sharp(31)
Goko Hamono(1)
Hado(28)
Hatsukokoro(57)

Montre plus

Artisan

Abe Isamitsu(2)
Aoki Hamono(1)
Ashi(0)
Forgeron de Tanaka 田中打刃物製作所(1)
Forgeron Shiraki 白木刃物(1)

Montre plus

Disponibilité

Tout effacer

Hitohira Futana Shirogami #1 Migaki Tsuchime Petty 135mm Ébène

En stock

Couteau utilitaire

Hitohira Futana Shirogami #1 Migaki Tsuchime Petty 135mm Ébène

$285.00

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

En stock

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

$725.00

Couteau japonais Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi Nakiri 165 mm, manche en magnolia, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame du couteau japonais Nakiri Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi montrant la finition kurouchi — Stay Sharp Montréal.

En stock

Couteau à légumes

Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi Nakiri 165mm Ho

$225.00

Couteau japonais Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Migaki Nakiri 165mm avec manche en noyer et lame polie.

Vue latérale de la lame du Hitohira Harima Forged Migaki Nakiri 165mm montrant la finition polie et la ligne du cladding inox.

En stock

Couteau à légume

Hitohira Harima Aogami #2 Migaki Nakiri Noyer

$275.00

Hitohira Kikuchiyo Rou Silver #3 Mirror Polished Nakiri 165mm avec manche en ébène

Couteau japonais Nakiri Hitohira Kikuchiyo Rou Silver #3 poli miroir, manche wa en ébène

En stock

Couteau à légume

Hitohira Kikuchiyo Rou Silver #3 Miroir Nakiri Ébène

$675.00

Couteau japonais Kiritsuke Gyuto 210mm Togashi vu de côté, sur fond noir.

Gros plan sur la lame montrant les kanji gravés à la main.

En stock

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 210mm Ébène

$740.00

hitohira-hinode-nashiji-shirogami-2-stainless-clad-gyuto-210mm-taihei_1.jpeg,Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Stainless Clad Gyuto 210mm Taihei - vue 1

hitohira-hinode-nashiji-shirogami-2-stainless-clad-gyuto-210mm-taihei_2.jpeg,Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Stainless Clad Gyuto 210mm Taihei - vue 2

En stock

Couteau de chef

Hitohira Hinode Nashiji Shirogami #2 Gyuto 210mm Taihei

$490.00

Hado Ginsan Kiritsuke Gyuto 210mm Cerisier

En stock

Couteau de chef

Hado Ginsan Kiritsuke Gyuto 210mm Cerisier

$680.00

Morihei Kiyomitsu #140 Petty 135mm Pakka

En stock

Couteau utilitaire

Morihei Kiyomitsu #140 Petty 135mm Pakka

$125.00

En stock

Couteau à Steak

MOKI Couteau à Steak 100mm

$200.00

Couteau japonais sujihiki Hitohira TD SLD 270 mm avec manche en noyer, vue complète sur fond noir.

Détail de la lame du couteau japonais sujihiki Hitohira TD SLD montrant la finition tsuchime.

En stock

Couteau à trancher

Hitohira TD SLD Tsuchime Sujihiki 270mm Noyer

$310.00

Couteau japonais bunka 190mm Hitohira Hizen, finition kurouchi et manche en noyer — vue complète.

Couteau japonais bunka 190mm Hitohira Hizen vu de l’arrière, lame kurouchi et profil k-tip.

En stock

Couteau tout usage

Hitohira Hizen Kurouchi Shirogami #2 Bunka 190mm Noyer

$130.00

Couteau japonais petty 150 mm Hitohira HG Damascus avec manche en bois de magnolia, vue complète sur fond noir.

Lame damassée du couteau japonais Hitohira HG Damascus petty 150 mm, motif ondulé visible en gros plan.

En stock

Couteau utilitaire

Hitohira HG Damascus Petty 150mm Ho

$225.00

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen Migaki Aogami #1, vue complète sur fond noir.

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen, lame en acier Aogami #1 finition migaki.

En stock

Couteau utilitaire

Hitohira Hizen Migaki Aogami #1 Petty 150mm

$225.00

Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, manche en bouleau stabilisé, vue du manche — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, lame Nashiji en acier Shirogami #2, vue d'ensemble — Stay Sharp Montréal.

En stock

Désosseur

Yoshikane Hamono Shirogami #2 Nashiji Honesuki 150mm Bouleau

$600.00

Japanese yanagiba knife with a long polished blade and a light-colored wa-style handle, displayed on a dark background.

Close-up of a Japanese yanagiba knife blade with polished finish and visible hamon line, set against a dark background, with part of the light-colored wa-handle visible.

En stock

Couteau à trancher

Hitohira Togashi Aogami #1 Tanryumon Mizu Honyaki Yanagiba 330mm Taihei Ébène

$2,750.00

Couteau de chef

Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami #1 Migaki Gyuto 240mm Bois de Rose

$640.00

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