Académie StaySharp
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Hitohira Togashi Shirogami #2 Yanagiba 270mm Ho
Yanagiba se traduit par « lame de saule » puisque la forme de sa lame étroite, longue et incurvée sur la partie arrière ressemble à une feuille de ...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $325.00 - Prix d'origine $325.00Prix d'origine$325.00$325.00 - $325.00Prix actuel $325.00Épuisé -
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Isamitsu Aogami Super Kurouchi Gyuto 240mm Taihei Zebrawood
Le Gyuto 240 mm Taihei Zebrawood Isamitsu Aogami Super Kurouchi est un chef-d'œuvre d'artisanat japonais. Combinez l'acier haut de gamme Aogami Sup...
Afficher tous les détailsPrix d'origine $1,100.00 - Prix d'origine $1,100.00Prix d'origine$1,100.00$1,100.00 - $1,100.00Prix actuel $1,100.00Épuisé -
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Hitohira Togashi Shirogami #2 Kurouchi Santoku Cerisier
Le mot santoku se traduit par « trois vertus», ce qui réfère à la coupe de viandes, poissons et légumes ou encore aux trois types de coupe suivante...
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Jiro Tsuchime Yo Gyuto 225mm Tagayasan Handle (#468)
En général, la fabrication d’une lame est une collaboration entre un forgeron et un émouleur. La répartition des tâches et la spécialisation permet...
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Jiro Tsuchime Yo Gyuto 255mm Tagayasan (#461)
En général, la fabrication d’une lame est une collaboration entre un forgeron et un émouleur. La répartition des tâches et la spécialisation permet...
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Jiro Tsuchime Wa Santoku 165mm Taihei Tagayasan (#455)
En général, la fabrication d’une lame est une collaboration entre un forgeron et un émouleur. La répartition des tâches et la spécialisation permet...
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Isamitsu Shirogami #1 Kurouchi Gyuto 240mm Yakusugi
Le mot japonais Gyuto (牛刀) se traduit littéralement par épée à boeuf. Le gyuto est l’équivalent du couteau de chef occidental et est conçu pour tou...
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Prix d'origine $880.00 - Prix d'origine $880.00Prix d'origine$880.00$880.00 - $880.00Prix actuel $880.00Isamitsu Shirogami #1 Stainless Clad Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Yakusugi
Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...
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Isamitsu Shirogami #1 Stainless Clad Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Tagayasan
Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...
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Jiro Tsuchime Wa Sujihiki 210mm Manche Tagayasan Tahei (#416)
Jiro-san est un forgeron et un fabricant de couteaux de la région de Nagano. Il fabrique ces couteaux de A à Z seul, ce qui signifie que chaque par...
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Hitohira Togashi Yohei White #1 Mizu Honyaki Kiritsuke Gyuto 240mm Taihei Masur Birch #024
Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...
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Hitohira Togashi Shirogami #1 Yanagi Sakimaru 300mm Ébène
Kenji Togashi est un forgeron légendaire de Sakai et l’un des rares forgerons au Japon à avoir les compétences nécessaires pour forger des lames ho...
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Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Kasumi Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène
Le Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, généralement plus droit, et sa pointe cou...
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Kanatoko Couteau De Chasse À Lame Fixe Aogami #2 Amarello (#008)
Marque : Kanatoko 鍛冶工房 金床 Forgeron : Kazuyoshi Akita 和良 Zone de production : Fukuyama-Hiroshima/ Japon Type d'acier: Acier au carbone Acier : bleu ...
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Kanatoko Couteau de chasse à lame fixe Aogami #2 Cognassier (#009)
Le couteau de chasse Kanatoko, conçu par le forgeron réputé Kazuyoshi Akita au sein de la forge Kanatoko 鍛冶工房 金床, représente l'excellence de l'arti...
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Hitohira Togashi Shirogami #2 Chinese Cleaver 220mm Ho (#6)
Kenji Togashi est un forgeron légendaire de Sakai et l’un des rares forgerons au Japon à avoir les compétences nécessaires pour forger des lames ho...
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Hitohira Togashi Shirogami #2 Chinese Cleaver 220mm Gumi (#7)
Kenji Togashi est un forgeron légendaire de Sakai et l’un des rares forgerons au Japon à avoir les compétences nécessaires pour forger des lames ho...
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Imanishi Awase Pierre Naturelle
Marque : Imanishi Zone de production : Tsushima, Nagasaki – Japon Taille : 75 mm x 203 mm x 31 mm Poids : 1441g Plage de grains : 4000-7000 Dureté ...
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Hitohira Uki Sakura Damascus Gyuto 240mm Ébène Fusion
Marque : Hitohira (一片) Forgeron : Kikuchiyo 菊千代 Zone de production : Sakai-Osaka/ Japon Profil : Gyuto Taille: 240mm Type d'acier: Acier inoxydabl...
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Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène de Makassar
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Hitohira Togashi Shirogami #2 Couperet 220mm Ho (#7)
Marque : Hitohira (一片) Forgeron: Togashi 富樫打刃物製作所 Zone de production : Sakai-Osaka/ Japon Profil : Couperet Chinois Taille: 220mm Type d'acier: Aci...
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Iwasaki Kamisori Small Razor
Brand: Iwasaki条 製作 所 Blacksmith: Ryouichi Mizuochi Production area: Sanjo-Niigata / Japan Small Type of steel: carbon steel Steel: unclassified (ca...
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Hitohira Togashi Shirogami #1 Stainless Clad Nakiri 180mm Ébène
Nakiri se traduit par « coupe-feuille ». La spécialité de ce type de couteau est la coupe de légume. Son profil droit et la hauteur de sa lame favo...
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Hitohira Togashi Yohei White #1 Fuji Mizu Honyaki Gyuto 240mm Ziricote no.30
Togashi-San est le forgeron derrière cette magnifique lame. L'un des 25 artisans traditionnels certifiés de la région, il a commencé à forger des l...
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