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Bunka(9)
Couperet(2)
Couteau à steak(1)
Couteau d'office(16)
Couteau de poche(1)

Deba (7)
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Honesuki (6)
Kiritsuke (9)
Nakiri (23)
Santoku (11)
Saya (1)
Sobakiri (1)
Spatule (1)
Sujihiki (4)
Yanagiba (11)

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Usage

Couperet(1)
Couteau à anguille(1)
Couteau à légumes(22)
Couteau à nouilles(1)
Couteau à poisson(7)

Couteau à Steak (1)
Couteau à trancher (14)
Couteau d'office (7)
Couteau de boucherie (1)
Couteau de chef (27)
couteau de chef (1)
Couteau de poche (1)
Couteau tout usage (20)
Couteau utilitaire (7)
Désosseur (5)
Utilitaire (1)

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Taille (mm)

100(1)
105(1)
120(5)
135(9)
140(1)

150 (10)
160 (3)
165 (14)
170 (11)
175 (1)
180 (14)
185 (1)
210 (16)
240 (14)
270 (7)
300 (4)
330 (3)

Montre plus

Orientation de la main

Type d'acier

Marque

Hado(8)
Hitohira(92)
Hitohira Tanaka Manzo Shirogami #2 Yanagiba 300mm Ébène(Saya)(1)
Kanehide(1)
Moki(2)

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Artisan

Go Yoshizawa(4)
Kanehide(1)
Kazuomi Yamamoto(4)
Kikuchiyo(10)
Kikuchiyo 菊千代(1)

Moki (2)
Mutsumi Hinoura (1)
Shogou Yamatsuka (1)
Tadafusa 忠房 (1)
Takeda (1)
Tanaka Forgeron 田中打刃物製作所 (1)
Terukazu Takamura (1)
Togashi (13)
Yoshikazu Tanaka (11)

Montre plus

Disponibilité

Tout effacer

Couteau japonais Nakiri Hitohira Futana 165mm en acier inoxydable suédois, finition nashiji damas, manche en noyer

Hitohira Futana Swedish Stainless Nakiri 165mm, lame damas finition nashiji, manche bois de noyer

En stock

Couteau à légume

Hitohira Futana Acier Suèdois Nashiji Damascus Nakiri 165mm Noyer

$290.00

Hitohira White #2 Sobakiri 330mm en acier carbone Shirogami, finition migaki, manche en noyer

Couteau japonais Sobakiri Hitohira White #2 330mm, lame migaki, manche bois walnut

En stock

Couteau à nouilles

Hitohira Shirogami #2 Migaki Sobakiri 330mm Noyer

$765.00

Couteau japonais Hitohira Harima Forged Blue #2 Stainless Clad Migaki Nakiri 165mm avec manche en noyer et lame polie.

Vue latérale de la lame du Hitohira Harima Forged Migaki Nakiri 165mm montrant la finition polie et la ligne du cladding inox.

En stock

Couteau à légume

Hitohira Harima Aogami #2 Migaki Nakiri Noyer

$275.00

Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, manche en bouleau stabilisé, vue du manche — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais Yoshikane Honesuki 150mm, lame Nashiji en acier Shirogami #2, vue d'ensemble — Stay Sharp Montréal.

En stock

Désosseur

Yoshikane Hamono Shirogami #2 Nashiji Honesuki 150mm Bouleau

$600.00

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen Migaki Aogami #1, vue complète sur fond noir.

Couteau japonais Petty 150mm Hitohira Hizen, lame en acier Aogami #1 finition migaki.

En stock

Couteau utilitaire

Hitohira Hizen Migaki Aogami #1 Petty 150mm

$225.00

Couteau japonais petty 150 mm Hitohira HG Damascus avec manche en bois de magnolia, vue complète sur fond noir.

Lame damassée du couteau japonais Hitohira HG Damascus petty 150 mm, motif ondulé visible en gros plan.

En stock

Couteau utilitaire

Hitohira HG Damascus Petty 150mm Ho

$225.00

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus 165mm, lame damassée et manche en bois de magnolia — vue complète.

Couteau japonais Nakiri Hitohira HG Damascus, détail du motif damassé sur la lame brillante.

En stock

Hitohira HG Damascus Nakiri Ho

$270.00

Couteau japonais Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi Nakiri 165 mm, manche en magnolia, vue complète sur fond noir — Stay Sharp Montréal.

Détail de la lame du couteau japonais Nakiri Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi montrant la finition kurouchi — Stay Sharp Montréal.

En stock

Couteau à légumes

Hitohira Hizen Aogami #1 Kurouchi Nakiri 165mm Ho

$225.00

Couteau japonais Takeda NAS Couperet Chinois Petit, lame kurouchi vue complète — Stay Sharp Montréal.

Couteau japonais Takeda NAS Couperet Chinois Petit, détail de la texture martelée de la lame — Stay Sharp Montréal.

En stock

Couteau de chef

Takeda NAS Coupet Chinois Érable Petit

$1,150.00

Couteau japonais Nakiri 165 mm Blue #2 avec manche en noyer, vue complète — Stay Sharp Montréal.

Lame nashiji du couteau japonais Nakiri 165 mm Blue #2, détail de la texture — Stay Sharp Montréal.

En stock

Couteau à légumes

Hitohira TD Aogami #2 Nashiji Nakiri 165mm Noyer

$200.00

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

En stock

Couteau de chef

Hitohira Togashi Aogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène

$725.00

En stock

Couteau d'office

Hitohira FJ VG-10 Petty 150mm Ho (Wa)

$230.00

Hitohira HG Tsuchime Damascus Nakiri 160mm Imitation Acajou

En stock

Couteau à légumes

Hitohira HG Tsuchime Damascus Nakiri 160mm Imitation Acajou

$185.00

Couteau japonais Bunka 180mm Aogami Super, vue complète avec manche en noyer et finition kurouchi.

Couteau japonais Bunka 180mm, détail de la lame kurouchi et du tranchant poli

En stock

Couteau tout usage

Hitohira Harima Aogami Super Bunka 180mm Noyer

$275.00

Hitohira Imojiya TH Inox Nakiri 175mm Ébène

En stock

Couteau à légumes

Hitohira Imojiya TH Inox Nakiri 175mm Ébène

$165.00

Hitohira Imojiya TH Inox Nakiri 160mm Ébène

En stock

Couteau à légumes

Hitohira Imojiya TH Inox Nakiri 160mm Ébène

$160.00

Morihei Kiyomitsu #140 Petty 135mm Pakka

En stock

Couteau utilitaire

Morihei Kiyomitsu #140 Petty 135mm Pakka

$125.00

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